Если вы подумываете о том, чтобы разбить огород, у вас может возникнуть вопрос: «Как вырастить эндивий?» Вырастить эндивий на самом деле не так уж и сложно. Эндивий немного похож на салат, потому что он принадлежит к тому же семейству. Он бывает двух форм: первый — узколистный сорт, называемый вьющимся эндивием. Другой называется эскарол и имеет более широкие листья. Оба превосходны в салатах.
Как вырастить салат эндивий
Поскольку эндивий растет как салат , его лучше всего сажать ранней весной. Начните сбор урожая как можно раньше, выращивая эндивий сначала в небольших горшках или картонных коробках для яиц, а затем поместите их в теплицу или в теплое и влажное помещение. Это послужит хорошим началом для ваших эндивий. Салат-эндивий ( Cichorium endivia ) лучше всего растет после посадки в помещении. При выращивании эндивия пересаживайте крошечные новые растения поздней весной после любой опасности заморозков; мороз убьет ваши новые растения.
Если вам повезло и у вас достаточно теплая погода, чтобы посадить семена на открытом воздухе, обязательно дайте им рыхлую, хорошо дренированную почву. Растениям также полезно много солнца, но, как и многие листовые зелень, они теневыносливы . Сажайте семена салата эндивий из расчета примерно ½ унции (14 г) семян на 100 футов (30,48 м) ряда. Как только они подрастут, проредите растения примерно до одного растения каждые 6 дюймов (15 см), располагая ряды салата-эндивия на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга.
Если вы выращиваете эндивий из рассады, выращенной в помещении или в теплице , сажайте их на расстоянии 6 дюймов (15 см) от начала. Таким образом, они будут лучше укореняться и давать лучшие растения.
Летом регулярно поливайте растущие эндивии, чтобы они сохраняли хороший зеленый цвет.
Когда собирать салат эндивий
Собирайте растения примерно через 80 дней после посадки, но до первых заморозков. Если вы подождете первых заморозков, эндивий, растущий в вашем саду, будет испорчен. Если вы обратите внимание на то, сколько времени прошло с тех пор, как вы посадили эндивий, то урожай будет готов примерно через 80–90 дней после посадки семян.
Теперь, когда вы знаете, как выращивать эндивий, запланируйте несколько отличных салатов в конце лета и начале осени.