Каждый год, когда я учился в начальной и средней школе, наша семья путешествовала из Восточного Вашингтона на побережье Орегона. Одна из наших остановок по пути к месту назначения была на одной из ферм по выращиванию фундука в долине Уилламетт, где выращивается примерно 99% всего фундука, выращиваемого в Соединенных Штатах. Было несколько мест, где можно было собрать фундук самостоятельно. Собирать урожай фундука несложно, если знать, когда собирать фундук. Так как же собирать фундук? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Когда собирать фундук
Фундук , также известный как фундук, хорошо растет в районах с мягкой влажной зимой в сочетании с прохладным летом. Фундук дает орехи примерно в 4-летнем возрасте, но по-настоящему продуктивным становится только к 7-летнему возрасту.
Гроздья цветов появляются с конца зимы до начала весны, с февраля по март. После опыления цветков начинают формироваться орехи. В летние месяцы орехи продолжают созревать до сбора урожая фундука в октябре. После сбора орехов дерево будет находиться в состоянии покоя до следующей весны.
Как собирать фундук?
Орехи созреют в сентябре до октябрьского урожая. В это время рекомендуется провести небольшую подготовительную работу, прежде чем собирать фундук. Скосите края деревьев фундука, чтобы удалить траву и сорняки , что облегчит сбор урожая, поскольку позволит сгребать упавшие орехи в кучки.
Фундук следует собирать до осенних дождей. По мере созревания орехи опадают с дерева примерно через шесть недель. Когда вы увидите, что орехи начинают падать, вы можете помочь этому процессу, осторожно встряхнув ветки деревьев, чтобы освободить орехи от насеста. Соберите орехи с земли.
Некоторые из опавших орехов могут быть червивыми или даже пустыми. Отличить плохие орехи от хороших легко. Положите орехи в воду. Плавающие орехи — это пустяки. Отбросьте все поплавки. Кроме того, орехи, зараженные насекомыми, имеют дырки в скорлупе, и их следует выбросить.
Когда вы закончите собирать фундук, пришло время его высушить. Начните сушить их в течение 24 часов после сбора. Разложите их в один слой на проволочной сетке, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Поместите их в теплое, сухое место и перемешивайте каждый день. Высушенный таким способом фундук должен полностью высохнуть за 2 – 4 недели.
Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться пищевой сушилкой . Установите температуру сушилки на 90–105 градусов F (32–40 C). Сушилка для пищевых продуктов сократит время сушки до 2–4 дней. Вы также можете сушить орехи над духовкой или обогревателем, который будет поддерживать температуру около 90–105 F (32–40,5 C). и не более того. Кроме того, если очистить орехи до их сушки, время сушки значительно сократится.
Когда фундук высохнет, мякоть станет кремового цвета и твердой. Если орехи не очищены от скорлупы, фундук можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Очищенные орехи следует использовать в течение нескольких недель, хранить в холодильнике или заморозить на срок до года.
Фундук очень вкусный. Уверен, что хранить их в холодильнике в течение года не составит труда. Они великолепны сами по себе, их добавляют в выпечку, добавляют в салаты или измельчают в ореховое масло. Домашняя Нутелла, кто-нибудь?