В нашей истории было время, когда натуральные травы были единственной защитой от болезней. Травяной кресс-салат — одно из этих легендарных растений, которое веками надежно использовалось в медицинских целях. Дикая зелень также является отличным источником витаминов и минералов. Лекарственный кресс-салат настолько вынослив, что его можно собирать круглый год. Откройте для себя некоторые средства на основе зимнего кресс-салата и многих других его применений.
Что такое кресс-салат?
Зимний кресс-салат — многолетнее травянистое растение, произрастающее в Северной Америке. Он широко использовался коренными народами как в качестве еды, так и в качестве лекарства. Это низкорослое растение высотой от 2,5 до 5 см, которое можно встретить на лугах и обочинах дорог, особенно там, где почва влажная.
Листья разделены на более крупные овальные верхние листья, по бокам которых расположены более мелкие прицветниковые листочки, зеленые или бронзовые, в зависимости от времени года. Гроздья маленьких золотистых цветов появляются с весны до лета.
Это растение также называют растением Святой Варвары, потому что семена были посеяны накануне ее праздника, а существующие растения в это время зимы имеют съедобные листья.
Лекарственное использование кресс-салата
Лекарственный кресс-салат имеет множество применений в качестве лечебного и профилактического средства. Коренные жители использовали растение для очищения крови и облегчения кашля. Листья также использовались для лечения ран, а также в качестве пищеварительного, мочегонного и профилактического средства от цинги. Греки и римляне даже использовали кресс-салат как афродизиак.
В западной медицине растение можно использовать для повышения аппетита, лечения ревматизма, как вяжущее средство и для борьбы с хронической диареей. Чрезмерное употребление может вызвать проблемы с почками, поэтому лучше проконсультироваться с врачом или натуропатом, чтобы оценить правильные дозировки и продолжительность применения.
Как использовать зимний кресс-салат
Сушеные листья и цветы — распространенные формы зимних средств из кресс-салата, доступные сегодня. Их можно использовать в виде таблеток или чая, но в некоторых традиционных препаратах рекомендуется использовать семена в измельченном виде или в виде настоя. Старые листья могут быть горькими, поэтому лучше собирать молодую листву.
Почки можно готовить на пару или жарить, они по вкусу напоминают брокколи . Молодые цветущие стебли также можно употреблять в слегка приготовленном виде. Сырые нарезанные молодые листья придают салату пикантный, слегка пряный вкус. Даже проросшие семена полезны в салатах и других рецептах.
Прежде чем использовать траву в качестве лекарства, проконсультируйтесь с врачом и используйте листья и почки в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с почками. Такие проблемы встречаются редко, но лучше не рисковать.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.