Если вам нравится выращивать и употреблять перец чили , вы, вероятно, испытывали ощущение жжения перца чили на вкусовых рецепторах, вокруг рта и на коже. Капсаицин — химическое вещество, ответственное за это явление. Это щелочное маслоподобное соединение содержится в белых пушистых оболочках, окружающих семена острого перца. Масло легко растекается. Итак, если вам интересно, что помогает перцу чили гореть, вот что нужно сделать.
Как остановить ожог чили
Благодаря своим химическим свойствам масла плавают и не растворяются в воде. Проточная вода на перце чили на руках только способствует распространению капсаицина. Ключом к прекращению нагревания и облегчению боли является расщепление или нейтрализация масла.
Вот некоторые распространенные бытовые продукты, которые могут уменьшить или устранить появление перца чили на руках или коже (не наносите эти средства на глаза или рядом с ними):
- Спирт : Медицинский или изопропиловый спирт является растворителем, расщепляющим масла. Нанесите на кожу большое количество медицинского спирта, затем промойте пораженный участок водой с мылом. Не рекомендуется принимать изопропиловый спирт, так как он может всасываться в организм. В крайнем случае, можно использовать и алкогольные напитки.
- Обезжиривающие чистящие средства : мыло для посуды разработано для удаления масел и жира с посуды. Оно растворяет капсаицин лучше, чем обычное мыло для рук. Если оно у вас есть под рукой, используйте обезжиривающее средство для рук, предназначенное для механиков.
- Кукурузный крахмал или пищевая сода : эти продукты нейтрализуют капсаициновое масло. Приготовьте густую пасту, используя минимальное количество воды. Нанесите пасту на руки или кожу и дайте высохнуть. После высыхания порошкообразный остаток можно смыть водой с мылом.
- Уксус : Уксусная кислота нейтрализует щелочность капсаицина. Вылейте его на руки или загрязненную кожу. Также безопасно замачивать кожу в смеси уксуса и воды на 15 минут. Дополнительно можно полоскать рот уксусом, чтобы облегчить жжение перцем чили. Также попробуйте кислые напитки, содержащие помидоры , ананасы , лимон или лайм.
- Растительное масло . Растительное масло разбавляет капсаицин, делая его менее эффективным. Обильно очистите кожу, затем промойте ее мылом для посуды или средством для мытья рук.
- Молочные продукты . Не зря многие острые блюда подаются со сметаной или йогуртом. Молочные продукты содержат казеин, жиросвязывающий белок, который растворяет капсаициновое масло. Используйте жирные молочные продукты, чтобы облегчить жжение во рту. Опустите руки в цельное молоко, йогурт или сметану. Будьте терпеливы, так как действие этого средства может занять до часа.
Как избавиться от ожогов перцем на глазах
- Быстро моргните глазами, чтобы стимулировать выделение слез. Это поможет удалить жгучее масло чили.
- Если вы носите контактные линзы, снимите их, убедившись, что ваши пальцы не загрязнены капсаицином. Выбросьте чечевицу, так как очистить загрязненную чечевицу от масла практически невозможно.
- Используйте солевой раствор, чтобы закончить очистку глаз.
Чтобы перец чили не попал на руки, садовникам и домашним поварам рекомендуется надевать перчатки при сборе , обращении или приготовлении перца чили. Замените проколотые перчатки острыми ножами или садовыми предметами. Не забудьте снять перчатки и вымыть руки с мылом, прежде чем прикасаться к лицу, тереть глаза или пользоваться туалетом.