Ищете ли вы острый кулинарный перец чили или просто любите выращивать острый перец чили в горшках из-за его красоты, вы не прогадаете, выбрав перец чили пекин. Этот сорт острого перца имеет дымный вкус и имеет теплоту от 40 000 до 60 000 единиц Сковилла, что делает его немного острее, чем кайенский перец. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о перце пекин, а также информацию о его выращивании.
Что такое перец чили пекин
Единственный перец, произрастающий в Соединенных Штатах, пекин растет в диком виде в различных регионах Техаса. Как культурный перец, его легко выращивать практически на любом типе садовой почвы. Он остается компактным по размеру и довольно продуктивным, что делает его хорошо подходящим для выращивания в горшках.
Считается, что пекин, связанный с перцем чилтепин, а иногда и путающий с ним, имеет немного более фруктовый вкус. Оба отличаются формой плодов. Оба распространяются через птичий помет и имеют общие названия «птичий перец» или «индейский перец».
Как вырастить перец чили пекин
В северном климате перец пекин можно выращивать как однолетнее садовое растение. Как и другие сорта перца, эти семена перца можно выращивать в помещении за шесть-восемь недель до последних заморозков. Перед высадкой в сад саженцы следует закалить. Выберите солнечное или частично солнечное место и пересадите растение после риска заморозков.
В южном климате, где зимние температуры редко опускаются ниже нуля, пекин можно выращивать круглый год как многолетнее растение. Листья и плоды могут пострадать от солнечных ожогов , поэтому рекомендуется обеспечить тень от интенсивного солнечного света. Периодические подкормки костной мукой могут обеспечить дополнительный кальций и фосфор, необходимые вашему растению перца.
Этот перец можно выращивать в горшках как многолетние растения в климате, где он не зимостоек. Горшок объемом три галлона вполне достаточен для этих компактных перцев. Широкий горшок лучше, чем высокий, потому что у перца неглубокие корни. Тля, как правило, представляет собой проблему при зимовке растений перца в помещении. Использование инсектицидного мыла или спрея из компостного чая может помочь в борьбе с ними.
Семена перца пекин
Соблюдайте осторожность при сборе перца пекин, чтобы не повредить растения. После сбора свежий перец чили может добавить остроты кулинарным блюдам. Пекинины также можно высушить и измельчить, а затем использовать в качестве хлопьев чили к сезонным блюдам.
Капсаицин – это химическое вещество в перце, которое делает его острым. Он содержится в белых прожилках, окружающих семена, и может передаваться семенам. Чтобы уменьшить сильный жар, этот жевательный материал и семена перца пекин можно удалить перед добавлением в рецепты.
При обработке и нарезке острого перца капсаицин может раздражать и воспалять кожу рук, а затем передаваться на другие части тела. Настоятельно рекомендуется использовать одноразовые перчатки. Будьте особенно осторожны, не прикасайтесь к лицу или глазам при приготовлении острого перца!