Allium cepa ascalonicum , или лук-шалот , — это распространенная луковица, встречающаяся во французской кухне, которая по вкусу напоминает более мягкую версию лука с оттенком чеснока. Лук-шалот содержит калий и витамины А, В-6 и С и легко растет в огороде семенами или, чаще, растениями. Как и чеснок, каждая луковица лука-шалота дает гроздь из 10 или более луковиц. Лук-шалот продается в продуктовом магазине дорого, поэтому посадка лука-шалота своими руками — это экономически эффективный способ наслаждаться луком в течение многих лет. Хорошо, а что такое наборы лука-шалота? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о выращивании лука-шалота.
Что такое наборы шалот?
При посадке растений-шалот следует учитывать, что лук-шалот подразделяется на две группы: грушевидный (французский тип) и круглый. Цвет каждого сорта варьируется от белого до фиолетового, а вкус варьируется в зависимости от сорта лука-шалота, погоды и условий выращивания.
Набор лука-шалота — это группа небольших отдельных луковиц лука-шалота, которые обычно покупают в питомнике. Набора лука-шалота весом 1 фунт (0,5 кг) достаточно, чтобы посадить 20-футовый (6-метровый) ряд, хотя количество луковиц варьируется. Из этого набора лука-шалота весом 1 фунт (0,5 кг) получится в 10–15 раз больше спелого лука-шалота.
Как вырастить лук-шалот
Лук-шалот может расти в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 10, и его следует сажать ранней осенью. Лук-шалот также можно сажать семенами, что позволит покрыть большую площадь легче и дешевле, чем лук-шалот. Однако, учитывая большое количество лука-шалота, собираемого с одного комплекта (см. выше), и более длительное время выращивания при посадке семенами, большинство из нас предпочтут сажать лук-шалот комплектами.
Чтобы посадить лук-шалот, отделите луковицы и посадите их по отдельности осенью, за четыре-шесть недель до первых заморозков. Растения шалот также можно сажать весной за две недели до последних заморозков. Осенний лук-шалот будет крупнее и готов на две-четыре недели раньше, чем растения, посаженные весной.
Прежде чем сажать лук-шалот, подготовьте грядку так же, как для лука или чеснока , создав хорошо дренированную приподнятую грядку с добавлением компоста. Сажайте лук-шалот на открытом солнце и в почву с нейтральным pH . Как и лук, лук-шалот имеет неглубокие корни, поэтому почву необходимо поддерживать равномерно влажной и пропалывать.
Как глубоко сажать лук-шалот?
Поскольку эти луки имеют короткую корневую систему, следующий вопрос, касающийся глубины корней, имеет решающее значение. Сажайте лук-шалот на расстоянии 6–8 дюймов (15–20 см) друг от друга и на глубину 1 дюйм (2,5 см). Лук-шалот круглый и французский дает луковицы размером от 1 до 2 дюймов (от 2,5 до 5 см), и их следует подкармливать 1 фунтом (0,5 кг) удобрения 5-5-5 на 10 футов (3 м). .) ряд. Если температура в вашем районе опускается ниже 0 F (-18 C), накройте посаженный осенью лук-шалот после первых заморозков 6 дюймами (15 см) сена или соломы.
Удалите мульчу весной, когда появится новый рост, и внесите сбоку удобрения в соотношении 1-2-1 из расчета 1 стакан (236,5 мл) на 10-футовый (3-метровый) ряд.
Как и когда собирать лук-шалот
Молодые побеги лука-шалота можно собирать как зеленый лук, когда они достигают ¼ дюйма (0,6 см) в диаметре или когда верхушки естественным образом отмирают и становятся коричневыми, для более зрелого лука-шалота. Если вы решите подождать, сократите график полива за несколько недель до этого, чтобы дать луковице сформировать защитную оболочку.
После сбора урожая отделите луковицы и высушите их в теплом (80 F/27 C) и хорошо проветриваемом помещении в течение двух-трех недель, чтобы они зажили. Затем, как и в случае с чесноком, сплетите высушенные стебли вместе или разрежьте их и храните в воздушных мешках, подвешенных в прохладном и влажном месте, например в неотапливаемом подвале.
Шалот редко поражают вредители и болезни. Растения шалота, посаженные осенью, дают луковицы с более сильным вкусом, как и любой стресс, такой как жара или отсутствие орошения. Цветение шалота обычно является индикатором таких стрессовых факторов, и его следует сократить, чтобы позволить энергии растения использоваться для производства луковиц.
Сохраните несколько комплектов для пересадки осенью или ранней весной, и ваши первоначальные вложения позволят вам сэкономить на долгие годы.