Если вы любите клубнику , вы, вероятно, часто едите ее в пик сезона. Сбор клубники самостоятельно, будь то на ферме U-pick или на собственном участке, приносит удовольствие, и вы получаете самые свежие и вкусные ягоды. Знание того, когда и как собирать клубнику, позволит вам получить максимальную пользу от этого занятия.
Когда собирать клубнику
Сезон клубники длится всего три-четыре недели, поэтому очень важно знать не только, как собирать урожай клубники, но и когда начинается сбор клубники , чтобы ни один из них не пропал зря.
В первый год посадки ягодные растения обязательно попытаются завязать плоды, но вам нужно проявить твердость и разубедить их в этой мысли. За что? Если растения приносят плоды, вся их энергия уходит на него, а не на распускание побегов . Тебе нужно большое поле ягод, не так ли? Собирайте цветы с однолетних растений, чтобы дать возможность «материнскому» растению дать здоровые «дочерние» растения.
В течение второго года растения обычно созревают через 28–30 дней после полного цветения. Самые крупные ягоды развиваются в центре каждой грозди. Свежие ягоды следует собирать, когда они полностью красные. Не все ягоды созревают одновременно, поэтому планируйте собирать клубнику каждые два-три дня.
Как собирать клубнику
Как только ягода полностью окрасится, соберите плод с прикрепленной примерно четвертью плодоножки. Утро, когда ягоды еще свежие, лучшее время для сбора клубники.
Клубника — нежные плоды, которые легко повреждаются, поэтому при сборе следует соблюдать осторожность. Поврежденные плоды портятся быстрее, а неповрежденные ягоды хранятся дольше и лучше. Некоторые сорта клубники, такие как Surecrop, собирать легче, чем другие, потому что они легко ломаются с прикрепленной частью стебля. Другие, такие как Искорка, легко повреждаются, и при переломе стебля следует соблюдать осторожность.
Лучший способ собрать клубнику — захватить стебель между указательным и ногтем большого пальца, а затем слегка потянуть и одновременно повернуть. Пусть ягода скатится в ладонь. Аккуратно поместите фрукты в контейнер. Продолжайте собирать урожай таким же образом, стараясь не переполнять контейнер и не сдавливать ягоды.
Собирать сорта ягод, которые легко засоряются, немного по-другому. Снова возьмитесь за шток, расположенный сразу за колпачком, и осторожно прижмите его к колпачку средним пальцем. Ягода должна легко отделиться, оставив после себя прикрепленную к плодоножке шляпку.
Удалите все поврежденные ягоды, пока собираете хорошие, чтобы предотвратить гниение растений. Не собирайте ягоды с зелеными кончиками, так как они незрелые. Охладите ягоды как можно скорее после сбора, но не мойте их, пока не будете готовы их использовать.
Магазинная клубника
В холодильнике клубника будет оставаться свежей три дня, но после этого быстро испортится. Если ваш урожай клубники дал вам больше ягод, чем вы можете съесть или отдать, не отчаивайтесь, вы можете вернуть урожай.
Клубника прекрасно замораживается, и ее можно использовать позже для десертов, смузи, охлажденного клубничного супа или чего-нибудь приготовленного или пюре. Из ягод также можно приготовить варенье; Рецепты замороженного клубничного джема легко найти и легко приготовить.