Весна заставляет многих садоводов лихорадочно просматривать каталоги семян в поисках интересных и вкусных овощей для посадки. Выращивание итальянского сладкого перца является альтернативой болгарскому перцу , который часто имеет нотку горечи, которая может повлиять на вкус. Кроме того, разновидность Capsicum annuum , мягкий вкус итальянского сладкого перца прекрасно сочетается с самыми разнообразными блюдами и очень вкусен в сыром виде. Кроме того, их яркие цвета усиливают чувства и создают красивую тарелку.
Что такое итальянский перец?
Выбор подходящего перца для вашего сада часто зависит от того, как вы планируете его использовать. Острый перец имеет свое место, но доминирует во многих рецептах. Вот где итальянский перец может преуспеть. Что такое итальянский перец? На самом деле перец — это фрукт, а не овощ. Использование итальянского перца может заменить многие другие фрукты, используемые в кулинарии. Их мягкий вкус приобретает пряные нотки, сладкий привкус или добавляет пикантности пикантным блюдам.
Пакет с семенами этих восхитительных фруктов содержит информацию о выращивании итальянского перца, но редко упоминает о его использовании и вкусе. Спелые плоды ярко-красные или оранжевые. Перцы намного меньше колокольчика, удлиненные, суженные и слегка изогнутые, с блестящей восковой кожицей. Мякоть не такая хрустящая, как у перца, но имеет определенную привлекательность.
Именно этот перец составляет основу классического сэндвича с колбасой и перцем. Другие применения итальянского перца включают его способность хорошо тушить, сохранять твердость при приготовлении жаркого, придавать цвет и остроту салатам, а также делать отличные соленья.
Выращивание итальянского перца
Чтобы получить обильный урожай, вам следует сеять семена в помещении за восемь-десять недель до последних ожидаемых заморозков. Сейте в квартирах, присыпая семена землей. Прорастания можно ожидать через 8–25 дней, если помещения поддерживать влажными и в теплом месте.
Когда у растений появятся две пары настоящих листьев, переставьте их в горшки большего размера. Чтобы пересадить сладкий перец на открытом воздухе, закаливайте его постепенно в течение как минимум недели.
Приподнятые грядки лучше всего подходят для pH почвы от 5,5 до 6,8. Внесите в почву органические вещества и культивируйте ее на глубину не менее 8 дюймов (20 см). Космические растения на расстоянии от 12 до 18 дюймов (от 31 до 46 см) друг от друга.
Уход за итальянским перцем
Для плодоношения этим перцам требуется не менее восьми часов солнечного света в день. Первоначально растениям может потребоваться укрытие, чтобы предотвратить повреждение насекомыми и вредителями. Снимите крышку, когда растения начнут цвести, чтобы опылители могли войти и выполнить свою работу.
Верхний слой компоста может обеспечить необходимые минералы, сохранить влагу и предотвратить появление некоторых сорняков. Не допускайте попадания на грядку конкурирующих сорняков, поскольку они крадут питательные вещества и влагу у растений. Кальций и фосфор являются важными питательными веществами для формирования плодов.
В большинстве сведений об итальянском перце основными насекомыми-вредителями являются тля и блошки . Используйте органические средства борьбы с вредителями, чтобы сохранить фрукты безопасными для употребления и свести к минимуму химическую токсичность в огороде.