В Соединенных Штатах продается более 200 сортов картофеля, включая семь видов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, сине-фиолетовый, мальковый и мелкий. Каждый из них имеет свои уникальные характеристики. Некоторые сорта картофеля подходят для определенных рецептов лучше, чем другие, но если вы ищете универсальный картофель, попробуйте вырастить несколько сортов белого картофеля. В следующей статье содержится информация о многих видах белого картофеля.
Виды белого картофеля
На самом деле существует только два типа белого картофеля: круглый белый картофель и длинный белый картофель.
Белые круглые сорта, вероятно, являются наиболее часто используемыми сортами белого картофеля. Их легко узнать по гладкой, тонкой, слегка загорелой коже, белой мякоти и круглой форме. Они чрезвычайно универсальны: их можно использовать для запекания, варки, жарки, приготовления пюре, жарки или приготовления на пару.
Длинный белый картофель на самом деле имеет скорее овальную форму, опять же с тонкой, слегка загорелой кожицей. Они имеют среднее содержание крахмала и используются для варки, жарки и приготовления в микроволновой печи.
По сравнению с красновато-коричневым картофелем белый картофель имеет более гладкую, тонкую кожицу и более светлый цвет. Кожица настолько тонкая, что придает сливочному пюре приятную текстуру, сохраняя при этом форму при варке.
Некоторые из десятков сортов белого картофеля включают:
- Аллегани
- И более
- Остров Эльба
- Ева
- Дженеси
- Катадин
- Норвегия
- Движущийся
- Реба
- Салем
- Начальство
Другие варианты:
- Атлантический
- Шредер тегов
- CalBlanc
- Каскад
- Чипета
- Джем чип
- Ирландский сапожник
- Итаска Слоновая Кость Хрустящая
- Канона
- Кеннебек
- Ламока
- Монона
- Монтичелло
- Норчип
- Онтарио
- щука
- Себаго
- Шеподы
- Сноуден
- Ванета
- Белая жемчужина
- белая роза
Выращивание белого картофеля
Белый картофель можно выращивать во многих местах, но он особенно популярен в теплом климате юга США, где толстокожие сорта растут плохо.
Купите сертифицированные трубки и разрежьте их так, чтобы была открыта наименьшая поверхность разреза, но на каждой части было по два отверстия. Перед посадкой дайте срезанным кусочкам высохнуть в течение суток.
Картофель хорошо себя чувствует в супеси с pH от 4,8 до 5,4, модифицированной большим количеством рыхлых, хорошо дренированных органических веществ. Многие люди сажают их на приподнятых грядках, что идеально, поскольку улучшает дренаж. Ранней весной внесите в почву навоз или компост и хорошо вспахайте или перекопайте ее.
Размещайте растения картофеля рядами на расстоянии 15 дюймов (38 см) и 24 дюймов (61 см) друг от друга. Посадите семена на глубину 10 см, глазками вверх. Слегка утрамбуйте почву и накройте ее соломой или другой мульчей.
Удобряйте полноценным кормом 10-10-10. Когда побеги вырастут из земли, начните обрабатывать почву вокруг них. Засыпьте картофель соломой или другой мульчей, чтобы защитить его от солнца.
Обеспечьте регулярный полив и отсутствие сорняков. Когда растения начнут желтеть и отмирать нижние листья, уменьшите полив. Это означает, что растения скоро будут готовы к сбору урожая, и вы не хотите, чтобы клубень загнил из-за слишком большого количества воды в конце сезона.
Когда растения пожелтеют, осторожно выкопайте картофель . Разложите их для просушки, но мойте только непосредственно перед использованием. Храните их в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей, так как они позеленеют и станут несъедобными.