Любое время – подходящее время для выращивания тимьяна . Это правда. Семейство Яснотковые насчитывает более 300 сортов тимьяна, к которому относится тимьян. Все они ценились на протяжении веков за свой аромат, вкус и декоративные свойства. Благодаря этому головокружительному разнообразию сортов тимьяна можно найти экземпляр практически для любого климата и ландшафта. Продолжайте читать о типах растений тимьяна, которые вы можете выращивать.
Как ухаживать за различными видами тимьяна
Большинство сортов тимьяна выносливы в зонах с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США , но, как правило, не любят жаркое, влажное лето или чрезмерно влажные условия. Кроме того, большинство сортов тимьяна предпочитают солнечное место и хорошо дренированную почву. Однако после небольшого исследования и даже при неблагоприятных условиях наверняка найдутся разные виды растений тимьяна, подходящие для выращивания в этих регионах.
Избегайте удобрять сорта тимьяна, так как они имеют тенденцию вырастать длинноногими и слабыми. Виды растений тимьяна, выращиваемые для кулинарных целей, следует заменять примерно каждые три года, чтобы избежать древесных стеблей и способствовать образованию нежных листьев. Большинство сортов тимьяна чувствительны к чрезмерному поливу, а многие сорта тимьяна хорошо переносят или даже хорошо себя чувствуют при умеренной и сильной обрезке .
Все разновидности тимьяна легко размножать черенками , делениями и семенами, а благодаря низкому росту (менее 15 дюймов (38 см) в высоту) это полувечнозеленое растение подходит для почвопокровного растения или выращивания в домашнем саду. ароматные травы , окно. коробочка или баночки. Многие сорта тимьяна имеют прекрасную раскидистость, а также будут выглядеть потрясающе, выглядывая между брусчаткой или камнями патио, подъездной дорожки или на скале, при этом выдерживая пешеходное движение. Другие имеют более вертикальный характер роста и хорошо себя чувствуют в качестве отдельных экземпляров в саду или в горшках, отдельно или в смеси с другими растениями или травами.
Использование различных видов тимьяна
Очень ароматный, с крошечными листьями и цветками трубчатой формы, образующими плотные соцветия, все виды тимьяна привлекают пчел; а мед, полученный пчелами, питающимися цветками тимьяна, может соперничать с лучшим лавандовым медом.
Конечно, сорта тимьяна востребованы в кулинарии и традиционно используются в качестве «букета гарни» в рагу, супах, мясе, рыбе, сливочном масле, яйцах, винегретах и овощных блюдах. Тимьян прекрасно сочетается с лимоном, чесноком и базиликом , его можно использовать в свежем или сушеном виде с любым из вышеперечисленных ингредиентов, а также положить веточки в масло или уксус для придания аромата. Эфирное масло многих сортов тимьяна используется в одеколонах, мыле, лосьонах и даже свечах. Сушеный тимьян очень вкусен в пакетиках.
Листья тимьяна можно собирать до или после цветения, и они являются одной из немногих трав, для которых использование сушеных или свежих листьев не имеет большого значения для ароматизации пищевых продуктов. Однако для высвобождения масел требуется время, поэтому добавляйте их раньше в процессе приготовления.
Виды растений тимьяна
Хотя существует множество разновидностей тимьяна, вот список некоторых из наиболее распространенных:
- Тимьян обыкновенный ( T. vulgaris ) — тимьян обыкновенный имеет распростертую форму с желтой пестрой листвой; используется в кулинарии.
- Тимьян лимонный ( T. x. citriodorus ) – тимьян лимонный имеет прямостоячую форму с серебристо-золотистой пестрой листвой; сильный запах лимона.
- Тимьян шерстистый ( T. pseudolanuginosus ) – Тимьян шерстистый имеет распростертую форму с опушенными стеблями и листьями серого цвета; хорош для альпинариев.
- Тимьян ползучий ( T. praecox ). Тимьян ползучий , иногда называемый материнским тимьяном, представляет собой циновку, вырастающую всего на 2–3 дюйма (5–8 см) в высоту, доступны лиловые, белые и фиолетовые цветущие сорта.
- Дикий тимьян ( T. serpyllum ). Дикий тимьян имеет распростертую и прямостоячую формы, сорта имеют цветы от красного до фиолетового, листва может быть зеленой, золотой или пестрой.
- Эльфийский тимьян ( T. serpyllum ‘Elfin’). Эльфийский тимьян — это висячий сорт высотой не более 1–2 дюймов (2,5–5 см) с ароматными листьями и крошечными фиолетовыми или розовыми цветками, идеально подходящий для альпинариев и между брусчаткой или кирпичи.
Список можно продолжать: Red Compact, тимьян лаймовый, тимьян Lemon Frost, тимьян Pennsylvania Dutch Tea (да, хорош для чая), тимьян апельсиновый бальзам, тимьян тминный (напоминает тмин), розовый ситец или тимьян ползучий Reiter.
Посетите местный питомник и узнайте о сортах тимьяна, рекомендуемых в вашем районе, а затем поиграйте с их текстурой и особенностями роста, чтобы создать интересные ниши в своем огороде.