Когда вы начнете планировать огород на следующий год или подумываете о выращивании озимых или ранних яровых культур, вы можете подумать о питании. Выращивание собственных овощей — отличный способ обеспечить здоровую диету, поэтому важно включать в нее овощи, богатые витамином С.
Зачем включать витамин С в свой сад?
Как мы все знаем, витамин С является важным питательным веществом; необходимо поддерживать здоровье клеток и укреплять иммунную систему. Чего вы, возможно, не знаете, так это того, сколько этого витамина теряется при обработке свежих продуктов. Консервированные и замороженные овощи теряют значительное количество витамина С к тому времени, как попадают на вашу кухню.
Даже свежие продукты теряют витамин С при хранении. Это означает, что когда вы покупаете свежую брокколи в продуктовом магазине, к тому времени, как вы ее съедаете, она может потерять до половины витамина С. Выращивая овощи для получения витамина С, вы можете собрать их и сразу же съесть, потеряв при этом немного. этого важного питательного вещества.
Овощи, богатые витамином С
Хотя мы склонны считать апельсины образцом витамина С, они не монополизировали рынок этого питательного вещества. Некоторые люди могут быть удивлены, узнав, что многие овощи содержат столько же или даже больше витаминов, чем наши любимые цитрусовые. Так что, если вы не можете вырастить апельсиновое дерево , попробуйте включить в свой сад в этом году эти богатые витамином С овощи:
Кале . Капуста — отличный овощ для холодной погоды, который всего в одной чашке обеспечивает почти полную дневную норму витамина С.
Кольраби . Крестоцветная кольраби обеспечит вас 84 миллиграммами витамина С в одной чашке. При рекомендуемой суточной дозе от 70 до 90 миллиграммов будет достаточно всего одной чашки этого овоща.
Брюссельская капуста . Еще один крестоцветный овощ, брюссельская капуста , с годами приобрел плохую репутацию. Попробуйте запечь эту молодую капусту, чтобы получить вкусную дозу витамина С: 75 миллиграммов на чашку.
Перцы . Перцы радужного цвета богаты витамином С, но точное количество зависит от цвета. Зеленый перец содержит 95 миллиграммов на чашку, красный перец — около 152, а желтый — более 340 миллиграммов. Это верно! Оставьте перец на растении подольше, и он выработает больше этого замечательного питательного вещества.
Брокколи . Одна чашка свежей брокколи содержит 81 миллиграмм витамина С. Приготовление брокколи приведет к некоторой потере витамина, но если это вдохновит вас есть больше этого питательного овоща, оно того стоит.
Клубника . Хотя это и не овощ, его легко выращивать в саду вместе с овощами, богатыми витамином С. Каждая чашка свежей клубники обеспечит вас 85 миллиграммами витамина С.