Садоводство – это образование, но когда вы уже не начинающий садовод и азарт от выращивания привычной моркови , гороха и сельдерея улетучился, самое время вырастить для себя новые культуры. Есть много бушелей экзотических и интересных овощей, которые можно посадить, и даже если они для вас новы, необычные съедобные растения выращивались на протяжении тысячелетий, но, возможно, они просто вышли из моды. Следующие культуры могут вызвать у вас желание снова заняться садоводством, поскольку вы откроете для себя новые овощи для выращивания.
О выращивании новых для вас культур
Вероятно, существуют сотни, если не больше, необычных съедобных растений, которым никогда не было места в вашем саду. Выбирая экзотические овощи для выращивания, убедитесь, что они хорошо подходят для вашей зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США и что у вас есть вегетационный период подходящей продолжительности для новой и необычной культуры. Может быть причина, по которой вы никогда не выращивали, например, драконий фрукт, который устойчив к зонам с 9 по 11.
Интересные овощи для посадки
Вы любите устрицы, но живете не рядом с океаном? Попробуйте вырастить сальсифу , также известную как устрица. Этот корнеплод прохладного сезона растет как морковь, но обладает удивительным вкусом устрицы.
Еще один овощ прохладного сезона, романеско , немного похож на ярко-зеленый мозг или нечто среднее между брокколи и цветной капустой . На самом деле его часто используют вместо последнего в рецептах, в которых требуется цветная капуста, и его можно готовить так же, как цветную капусту.
Топинамбур, представитель семейства подсолнечника, представляет собой корнеплод, также называемый топинамбуром из-за его вкуса, напоминающего артишок. Этот овощ прохладного сезона — фантастический источник железа.
Корень сельдерея — еще один корнеплод, внешне похожий на сельдерей, но на этом сходство заканчивается. Хотя в корне сельдерея мало крахмала, его используют так же, как картофель . Это двулетнее растение, которое чаще выращивают как однолетнее.
Новые для вас овощи могут быть экзотическими или адаптированными к классическим культурам. Возьмем , к примеру, черную редьку . Они похожи на редис , но вместо радостного красного цвета они черные — идеально подходят для слегка омерзительного блюда крудите на Хэллоуин. Есть также разноцветная морковь красного, желтого и фиолетового оттенков. А как насчет выращивания золотой свеклы с желтой мякотью или свеклы кьоджиа с бледно-розовыми и белыми горизонтальными полосами?
Гай Лан , или китайскую брокколи, можно варить, жарить или тушить и использовать вместо брокколи в большинстве рецептов, хотя он имеет слегка горьковатый вкус.
Новые и необычные фрукты, которые стоит попробовать
Если вы хотите чего-то более экзотического, попробуйте вырастить необычные фрукты, такие как вышеупомянутый драконий фрукт — сладкий, чешуйчатый, сверхъестественного вида фрукт, произрастающий в Мексике, Центральной и Южной Америке. Драконий фрукт, рекламируемый как богатый питательными веществами суперпродукт, является членом семейства кактусов и поэтому хорошо растет в тропическом и субтропическом климате.
Плоды черимойи происходят с кустарниковых деревьев. Черимойю из-за ее сладкой кремовой мякоти часто называют «заварным яблоком», а по вкусу она напоминает ананас , банан и манго .
Кукамелон — это растение, которое легко выращивать, плоды которого можно есть множеством способов: мариновать, жарить или есть свежими. Этот очаровательный фрукт (также называемый мышиной дыней) выглядит как арбуз размером с куклу.
Дыня Кивано , или желейная дыня, представляет собой ярко окрашенные, колючие, оранжевые или желтые плоды с зеленой или желтой внутренней частью. Сладкая и терпкая дыня Кивано родом из Африки и подходит для более теплого климата.
Личи внешне похож на малину , но едят по-другому. Рубиново-красная кожица снимается, обнажая сладкую полупрозрачную мякоть.
Это лишь образец из множества необычных культур, доступных садоводу-любителю. Вы можете сходить с ума или сделать это более сдержанно, но я предлагаю сойти с ума. В конце концов, садоводство часто связано с экспериментами, и терпеливое ожидание плодов своего труда — это только половина удовольствия.