Чеснок — это легко выращиваемое растение , которое используют ради луковиц и зелени. Черешки чеснока — это первые нежные зеленые побеги чеснока, которые станут луковицами. Они съедобны в молодом возрасте и придают нежный чесночный аромат салатам, супам и соусам. Вы можете использовать их так же, как чеснок . Большинство садоводов не поощряют выращивание чесночных побегов, но, когда они появляются, удаляйте их и используйте для получения аромата ранней весны.
Что такое чесночный побег?
Стебли чеснока представляют собой вьющиеся побеги зелени, которые растут из растений чеснока с жесткой шеей. Они заканчиваются чем-то похожим на бутон. Если вы позволите побегу вырасти, он зацветет гроздью маленьких жестких цветков с белыми кончиками. Каждый цветок набухнет на кончике и даст семена, которые набухнут и станут коричневыми.
Выступы превращаются в луковицы или крошечные клубнелуковицы, которые можно сажать и через три-четыре года они станут чесноком. Их можно удалить, не повреждая растение, и съесть, пока они молодые.
Выращивание черешков чеснока
Для выращивания чесночных черешков больше ничего делать не нужно, кроме посадки чеснока. Их образование является естественной частью цикла роста чеснока и репродуктивного процесса растения. Тщательно ухаживайте за чесноком и следите за тонкими, вьющимися стеблями весной. Срезание черешков чеснока — занятие в начале сезона, в марте или апреле. Если дать побегам вырасти, они станут деревянистыми и потеряют свой аромат.
Стоит ли срезать стебли чеснока?
Срезание стеблей чеснока с растения – решение индивидуальное. Многие садоводы считают, что удаление побегов увеличит производство луковиц, поскольку растение может направить свою энергию на рост под землей.
Вы также можете дать им созреть, чтобы собрать луковицы для будущего урожая. Подумайте, какого размера зубчики чеснока вам нравятся, когда вы спрашиваете себя: «Стоит ли мне разрезать чесночные черенки?» Если вы пытаетесь вырастить чеснок-монстр, вам, вероятно, захочется удалить стебли.
Как собирать чесночные черенки
Единственные инструменты, необходимые для срезания чесночных черешков, — это ножницы и контейнер. Отрежьте черешок у основания растения. Вы можете съесть тонкие зеленые листья и структуру, похожую на бутон. Также можно просто прищипнуть или согнуть стебли. Они должны легко сниматься. Промойте их и положите в стакан с водой или в пакет с застежкой-молнией в холодильник, где они будут храниться несколько дней.
Использование чесночных побегов
Попробовав однажды это маленькое лакомство, вы больше никогда не будете задаваться вопросом: что такое чесночный побег? Свежий и нежный вкус чеснока навсегда останется в вашей кулинарной памяти вместе с рецептами, которым вы сможете следовать.
Используйте чесночные побеги в супах, рагу и соусах. Нарезайте их салатами или обжаривайте в качестве быстрого дополнения к макаронам. Используйте их для придания вкуса таким блюдам, как рыба, или сходите с ума и превратите их в ароматный песто. Эти вкусные ростки слишком хороши, чтобы их тратить.