Выращивание баклажанов в огороде может оказаться очень полезным, когда придет время собирать эти ароматные и универсальные растения. На выбор представлено несколько разновидностей , отличающихся размерами, формами и цветами. Понимая, что нужно баклажанам для роста и процветания, вы сможете обеспечить хороший урожай.
Как сажать баклажаны
Как и их близкие родственники, помидоры и баклажаны ( Solanum melongena ) относятся к овощам теплого сезона. Они растут в короткие теплые сезоны, поэтому при планировании того, как и когда сажать баклажаны, учитывайте температуру почвы и воздуха:
- Если вы начинаете с семян, убедитесь, что температура почвы составляет от 75 до 85 градусов по Фаренгейту (от 24 до 30 по Цельсию). При необходимости используйте нагревательный мат. Для прорастания им понадобится теплая температура и две-три недели.
- Посадите семена в почву на глубину ¼ дюйма (0,6 см). Проредите саженцы так, чтобы расстояние между ними составляло 2–3 дюйма (5–7,6 см).
- Рассаду баклажанов можно высаживать в саду, как только температура будет стабильно выше 50 градусов по Фаренгейту (10 по Цельсию).
- Космические пересадки в огороде на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга и рядами на расстоянии 36 дюймов (91 см) друг от друга.
Уход за баклажанами
Важно знать, где сажать баклажаны. Убедитесь, что ваши растения размещены в таком месте сада, где они будут получать полное солнце. Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. При необходимости внесите изменения, чтобы растения получали достаточно питательных веществ и не находились в застойной воде.
Баклажаны лучше всего растут, когда почва имеет постоянную влажность. Регулярно поливайте, особенно когда растения молодые, чтобы у них образовались глубокие корни. Избегайте полива сверху, чтобы предотвратить болезни, но подумайте об использовании мульчи, чтобы сохранить почву влажной и теплой, а также уменьшить количество сорняков. Как правило, баклажаны должны получать 1 дюйм дождя или полива в неделю.
Когда собирать баклажаны
Вы можете подождать, пока каждый баклажан достигнет зрелого размера, чтобы собрать его сорт, но вы также можете выбрать те, которые не полностью созрели. Когда плоды меньшего размера, они будут нежными по текстуре и вкусу. Не позволяйте баклажанам оставаться на растении после того, как они созреют; они не сохранят свое качество.
Чтобы собрать баклажаны , используйте ножницы или ножницы. Если вы попытаетесь удалить их, вы, скорее всего, повредите растение, плод или и то, и другое.
Баклажаны плохо хранятся. Хранить их можно около недели в холодильнике. Маринование возможно, но другие способы консервации не дают хорошего качества. Баклажаны всегда лучше всего есть свежими. По этой причине имеет смысл начинать собирать плоды, когда они мелкие и незрелые, чтобы продлить период сбора урожая.