Комацуна, пожалуй, самый недооцененный овощ всех времен. Что такое Комацуна? Я бы сказал, что большинство из нас никогда не слышали о выращивании зелени Комацуна; Я этого не делал. Когда я прочитал о них, мне стало интересно, какой на вкус комацуна и как ее выращивать. Читайте дальше, чтобы узнать множество интересных фактов о Komatsuna.
Что такое Комацуна?
Комацуна ( Brassica rapa var. perviridis ) — невероятно выносливое зеленое растение, которое иногда называют японским горчичным шпинатом, хотя на самом деле это не шпинат, а представитель семейства крестоцветных. Это двухлетнее растение переносит как очень холодные температуры, так и жару, хотя сильная жара может привести к его унесению ветром .
Он созревает всего за 40 дней, устойчив к засухе, его можно сеять и выращивать круглый год во многих климатических условиях. Да, и уход за растениями Комацуна не может быть проще.
Какой на вкус Комацуна?
Растение используется как из-за его нежных листьев, так и цветущих стеблей, и его можно есть сырым или приготовленным. Листья можно собирать в любое время и срезать по одному, а можно взять всю головку. Если вы возьмете всего несколько листьев, они вырастут снова и продлят время сбора урожая.
Вкус комацуны находится где-то между легким сочетанием горчицы и капусты . Молодые, нежные листья можно смешивать с другой зеленью для салатов или использовать более зрелые листья для приготовления жаркого.
Дополнительные факты о Комацуне
Комацуна — это листовая форма дикой репы, которая, как полагают, произошла от Пак Чоя. Доступно несколько разновидностей. Саммерфест предпочтителен для посадок теплого сезона, хотя он также достаточно зимостоек. Торасан – еще один сорт винограда комацуна.
Комацуну также скрещивали с другими капустными растениями для создания уникальных сортов, таких как Мисоме, который представляет собой гибрид комацуны и татсой , и Сенпосай, который представляет собой гибрид комацуны и обычной кочанной капусты.
Выращивание зелени Комацуна
Высаживайте семена заранее в помещении или сейте семена прямо в саду. Большинство сортов вырастают довольно большими, от 12 до 18 дюймов (от 31 до 46 см) в высоту, но размер полностью вертикальный, поэтому их можно размещать довольно близко друг к другу.
Однако перед посадкой зелени Комацуны необходим азот , поэтому внесите в почву компост и используйте богатые азотом удобрения для взрослых растений.
Выберите солнечное место и хорошо дренированную почву. Сажайте семена на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга и прореживайте семена на расстоянии 12 дюймов (31 см) друг от друга. Используйте разбавители в салаты.
Комацуна требует очень незначительного ухода за растениями, кроме постоянного орошения, периодического внесения удобрений и участка, свободного от сорняков. Они подвержены воздействию блошек , а иногда и гусениц . Чтобы избавиться от этих вредителей, используйте плавающую крышку рядов .
Для непрерывного снабжения в течение всего года последовательно засаживайте небольшие участки.