Даже если в вашем саду естьпетрушка , шалфей , розмарин и тимьян , вам может не хватать пикантности. Чабер бывает двух видов: летний и зимний, но здесь речь пойдет о том, как вырастить зимний чабер. Читайте дальше, чтобы узнать больше об уходе и выращивании чабера зимнего, а также другую информацию о растении чабера зимнего.
Информация о зимнем чабере
Чабер зимний ( Satureja montana ) — многолетнее травянистое растение, устойчивое к зоне 6 Министерства сельского хозяйства США, а чабер летний выращивается как однолетнее растение. Древнеримский писатель Плиний назвал род «Satureja», что происходит от слова «сатир», мифологического существа-полукозла-получеловека, которое наслаждалось всеми пикантными удовольствиями. Именно эти древние римляне завезли это растение в Англию во времена правления Цезаря.
И зимний чабер, и летний чабер имеют сильный перечный вкус, хотя зимний чабер имеет более острый вкус, чем летний чабер. Обе травы можно использовать в различных продуктах, они помогают улучшить вкус без использования дополнительной соли и перца. По этой причине зимние соленые травы во время приготовления часто комбинируют с фасолью, так как добавление соли в это время сделает фасоль жесткой.
Чабер используют не только в различных кулинарных блюдах, но и сушеные листья часто добавляют в попурри. Свежие или сушеные листья также можно использовать для заваривания уксуса, травяного масла или заваривания чая.
Как вырастить зимний чабер
Чабер зимний – выносливый полувечнозеленый куст с блестящими темно-зелеными листьями и одревесневшими стеблями. Его легко выращивать, и после того, как он укоренится, уход, необходимый для чабера, минимален. Его можно использовать в качестве бордюрного растения в саду с травами или посадить в качестве растения-компаньона с фасолью , где, как говорят, выращивание чабера отпугивает бобовых долгоносиков. Чабер также сажают рядом с розами, где считается, что он уменьшает вероятность заражения плесенью и тлей.
Эта трава имеет высоту от 6 до 12 дюймов (от 15 до 31 см) и диаметр от 8 до 12 дюймов (от 20 до 31 см). Как и большинство трав, он хорошо растет на ярком солнце не менее шести часов в день в хорошо дренированной почве с pH 6,7. Сейте семена весной в квартирах и пересадите их в открытый грунт, как только почва прогреется; Пересадите растения в сад на расстоянии 10–12 дюймов (25–31 см) друг от друга.
Зимний чабер можно размножить и черенками. В конце весны возьмите черенки, кончики новых приростов, и поместите их в горшки с влажным песком. Когда черенки укоренятся, пересадите их в сад или другую емкость.
Собирайте чабер утром, когда эфирные масла наиболее эффективны. Затем его можно сушить или использовать в свежем виде. В умеренном климате чабер зимой находится в состоянии покоя, а весной дает новые листья. Старые растения имеют тенденцию становиться деревянистыми, поэтому обрезайте их, чтобы стимулировать новый рост.