Анис – один из самых сильных ароматов, доступных в природе. Анис ( Pimpinella anisum ) – южноевропейское и средиземноморское растение , по вкусу напоминающеелакрицу . Растение привлекательно своими кружевными листьями и обилием белых цветов и растет как кустистая декоративная трава. Выращивание аниса в саду с травами является готовым источником семян для карри, выпечки и ароматических ликеров.
Что такое анис?
Цветы аниса рождаются в зонтиках, похожих на кружева королевы Анны . Семена являются полезной частью растения и напоминают семена тмина или моркови . Анис легко выращивать, его перистые листья расположены на слегка пурпурных стеблях. Растению высотой чуть менее 60 см требуется теплый вегетационный период продолжительностью не менее 120 дней.
Анис широко выращивается во многих странах Европы и Азии, но не является важной культурой в Соединенных Штатах. Из-за его восхитительного внешнего вида и аромата многие садоводы сегодня выращивают анис.
Выращивание аниса
Анис требует довольно щелочной почвы с pH от 6,3 до 7,0 . Растениям аниса нужно солнечное место и хорошо дренированная почва. Направьте семена посева в подготовленную грядку, очищенную от сорняков, корней и другого мусора. Выращивание аниса требует регулярного полива до тех пор, пока растения не приживутся и не смогут переносить периоды засухи.
Анис можно собирать с августа по сентябрь, когда цветы дают семена. Храните семенные головки в бумажном пакете, пока они не высохнут настолько, что семена выпадут из старых цветов. Храните семена в темном прохладном месте до весеннего посева.
Как посадить анис
Выращивание аниса — это простой садовый проект, из которого можно получить семена для самых разных целей.
Семена аниса мелкие, и их легче всего сеять с помощью семенного шприца для посадки в помещении или смешивать с песком для посадки на открытом воздухе. Температура почвы является важным фактором, который следует учитывать при посадке аниса. Почва должна быть пригодной для обработки и иметь температуру 60 F/15 C для лучшего прорастания. Размещайте семена рядами на расстоянии 2–3 футов (1 м) друг от друга из расчета 12 семян на фут (30 см). Посадите семена на глубину ½ дюйма (1,25 см) в хорошо культивированную почву.
Поливайте растения после появления всходов два раза в неделю, пока они не достигнут 6–8 дюймов (15–20 см) в высоту, затем постепенно сокращайте полив. Вносите азотные удобрения перед цветением с июня по июль.
Использование аниса
Анис – трава, обладающая кулинарными и лечебными свойствами. Это помогает пищеварению и помогает при респираторных заболеваниях. Его многочисленные применения в продуктах питания и напитках охватывают широкий спектр международных кухонь. Восточноевропейские сообщества широко использовали его в ликерах, таких как Анисетт.
Из семян при измельчении получают ароматическое масло, используемое в мыле, парфюмерии и попурри. Высушите семена для дальнейшего использования в кулинарии и храните их в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Многочисленные варианты использования этого растения дают отличный стимул для выращивания аниса.