Если вы в наши дни пойдете в достаточно хороший ресторан, вы можете обнаружить, что ваш гарнир из брокколи был заменен чем-то под названием брокколини, иногда называемым молодой брокколи. Что такое броколлини? Это немного похоже на брокколи, но так ли это? Как вырастить детскую брокколи? Продолжайте читать информацию о выращивании брокколини и уходе за молодой брокколи.
Что такое брокколини?
Брокколини – это гибрид европейской брокколи и китайского гайлана. По-итальянски слово «брокколини» означает «молодая брокколи», отсюда и другое распространенное название. Хотя она частично сделана из брокколи , в отличие от брокколи, у брокколи очень маленькие соцветия и нежный стебель (его не нужно очищать!) с большими съедобными листьями. Имеет тонкий сладко-перечный вкус.
Информация о брокколини
Брокколини разрабатывалась в течение восьми лет компанией Sakata Seed Company из Иокогамы, Япония, в Салинасе, Калифорния, в 1993 году. Первоначально называвшаяся «аспаброк», она представляет собой природный гибрид, а не генетически модифицированный.
Оригинальное название «аспаброк» было выбрано из-за нюансов спаржи, напоминающих гибрид. В 1994 году Саката стала партнером Sanbon Inc. и начала продавать гибрид под названием Asparation. В 1998 году партнерство с Mann Packing Company привело к тому, что эта культура получила название Брокколлини.
Из-за множества названий брокколи, ее до сих пор можно найти под многими из следующих названий: аспаратация, аспаратация, сладкая молодая брокколи, бими, брокколетти, брокколетта, прорастающая брокколи и нежный стебель.
Богатая витамином С , брокколини также содержит витамины А и Е, кальций, фолиевую кислоту, железо и калий, всего 35 калорий на порцию.
Как вырастить молодую брокколи
Требования к выращиванию брокколини аналогичны требованиям к брокколи. Обе культуры относятся к прохладной погоде, хотя брокколини более чувствительна к холоду, чем брокколи, но она также менее чувствительна к теплу, чем брокколи.
Брокколини хорошо себя чувствует в почве с pH от 6,0 до 7,0. Высаживайте семена в помещении ранней весной или ранней осенью, в зависимости от того, когда вы хотите собрать урожай. Поместите растения на открытый воздух, когда им исполнится четыре-шесть недель.
Пространственные трансплантаты располагаются рядами на расстоянии 1 фут (31 см) и 2 фута (61 см) друг от друга. В случае сомнений лучше оставить больше места между растениями, так как брокколини может вырасти в довольно большое растение.
Уход за детской брокколи
Мульчируйте корни растения, чтобы сохранить влагу, задержать рост сорняков и сохранить растению прохладу. Брокколини нужно много воды, не менее 2,5–5 см в неделю.
Брокколини будет готова к сбору урожая, когда начнут формироваться початки, а листья станут глянцевыми темно-зелеными, обычно через 60–90 дней после посадки. Если вы подождете, пока листья пожелтеют, головки брокколини не станут хрустящими, а увянут.
Как и в случае с брокколи, после отрезания головки (при условии, что растение еще зеленое) брокколини вознаградит вас последним урожаем соцветий.