Если вы хотите приготовить аутентичные блюда из определенной части мира, одной из основных задач является поиск подходящих трав и специй. Травы и специи, составляющие основу вкусовой палитры региона, могут сделать или испортить блюдо. Выращивать свои собственные, если есть такая возможность, как правило, предпочтительнее, как потому, что это вкуснее, так и потому, что это дешевле, чем искать что-то редкое и, возможно, дорогое.
Что делать, если вы хотите приготовить русскую кухню? Какие травы русской кухни можно выращивать дома? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как выращивать русские травы.
Выращивание русского травяного сада
В России известен суровый климат и короткое лето, и русские травянистые растения к этому приспособлены. Это означает, что у них, как правило, либо короткий вегетационный период, либо высокая холодоустойчивость. Это также означает, что их можно выращивать во многих климатических условиях. Вот некоторые из самых популярных русских трав и специй:
Укроп – Укроп является известным дополнением к сливочным и рыбным блюдам, что делает его идеальным для русской кухни. Хоть он и не особо морозостоек, но растет очень быстро и может быть готов к уборке даже в самое короткое российское лето.
Кервель . Иногда ее еще называют «изысканной петрушкой». Эта трава имеет мягкий приятный вкус и гораздо чаще встречается в европейской кухне, чем в американской. Кервель также довольно легко выращивать в большинстве садов.
Петрушка . Холодостойкое растение ярко-зеленого цвета и насыщенного листового вкуса.Петрушка идеально подходит для русской кухни, особенно в качестве гарнира к густым кремовым супам, таким как борщ.
Хрен . Холодостойкий корень, который можно есть в свежем или маринованном виде. Хрен обладает сильным, острым вкусом, который отлично справляется с резкими вкусами многих русских блюд.
Эстрагон . Доступен во французском и русском вариантах. Русский тип более морозоустойчив, но немного менее ароматен. Травы эстрагона очень популярны для ароматизации мяса и других блюд, их часто используют в классическом русском безалкогольном напитке «Тархун».