Выращивание съедобного сада — это способ держать под рукой свежие фрукты и овощи с минимальными затратами. Вырастить съедобную родную грядку еще проще и дешевле. Высаживая продукты, встречающиеся в природе в вашем регионе, вы получаете растения, которые хорошо адаптированы к условиям и устойчивы ко многим вредителям и болезням.
В качестве дополнительного бонуса местные травы и овощи обильны и привлекательны для птиц и других диких животных .
Зачем выращивать съедобный местный сад?
Вам не обязательно находиться в эпицентре пандемии, чтобы наслаждаться свежими продуктами из собственного сада. Выращивание местных садовых продуктов — это еще один способ поддержать дикую природу, а также разнообразить свой рацион.
Есть множество местных растений, которые вы можете есть, — их разновидности, которые растут в естественной среде там, где вы живете, и будут процветать при минимальном уходе. Местные продукты питания почти безошибочно отвечают их растущим потребностям, поскольку на протяжении веков они адаптировались к региону.
Дикие продукты обладают уникальными свойствами: они выживают без вмешательства человека и модифицируются с учетом условий их ареала, включая тип почвы, осадки, температуру, выпас животных, болезни и вредителей в регионе. Это делает выращивание местных продуктов немного проще, чем экзотических или отборных сортов.
Многие из наших местных трав и овощей служат одновременно пищей и лекарством. Как правило, не следует собирать дикие продукты, поскольку многие из них находятся под угрозой исчезновения, но существует множество местных питомников растений, в которых выращиваются дикие сорта.
Необычные виды продуктов из местных садов
Когда вы думаете о дикой пище, вы можете подумать о грибах или ягодах . Это предметы, которые в целом приемлемы в качестве корма , но многие другие виды растений необходимо оставить в покое, чтобы поддерживать дикую среду обитания и продолжать воспроизводиться. Некоторые из самых странных видов местных кормов — это сорняки.
Портулак – очень распространенное сорное растение с мелкими мясистыми листьями. Его вкусно добавлять в салат, а также его можно обжарить и добавить в любое блюдо. Он богат жирными кислотами омега-3, многими витаминами, а также фолиевой кислотой, тиамином и ниацином. В Северной Америке есть много других диких сорняков, таких как:
- Одуванчики
- Древесный щавель
- Баранья четверть
- Клевер
- Подорожник
- Горчичный шарик
- бычий чертополох
- Жалящие сети
- песчанка
- Желтый док
- Дикий лук-порей
- Колючий салат
- Коровяк
Выращивание местных растений, которые можно есть
Есть много ягод, деревьев, кустарников, однолетних и многолетних растений, которые составляют дикую пищу. Убедитесь, что ваша почва отвечает потребностям каждого растения, и постарайтесь использовать те, которые растут в ваших условиях. Это означает, что если на вашем участке много деревьев, выбирайте растения, которые любят лесные массивы с пятнистым светом и богатой почвой. Если вы живете в засушливой местности, выберите растения, которые любят гравийные почвы, много солнца и дневное тепло.
Список потенциальных кандидатов для многих регионов может выглядеть так: