Растения сычуаньского перца ( Zanthoxylum simulans ), иногда называемые китайскими перцами, представляют собой изящные, раскидистые деревья, высота которых в зрелом возрасте достигает 13–17 футов (4–5 м). Растения сычуаньского перца представляют декоративную ценность круглый год, начиная с пышных цветов в конце весны и начале лета. За цветками следуют ягоды, которые ранней осенью становятся ярко-красными. Корявые ветви, извилистая форма и древесные шипы добавляют интереса всю зиму.
Вы заинтересованы в выращивании собственного сычуаньского перца? Вырастить это выносливое растение не составит труда для садоводов в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 6 по 9. Читайте дальше и узнайте, как выращивать сычуаньский перец.
Информация о сычуаньском перце
Откуда родом сычуаньский перец? Это очаровательное дерево произрастает в регионе Сычуань в Китае. Растения сычуаньского перца на самом деле более тесно связаны с цитрусовыми , чем со знакомым перцем чили или перцем горошком . Перцы, которые появляются, когда деревьям исполняется два или три года, в США широко не используются. Тем не менее, они являются основным продуктом питания в Азии, где их используют для придания остроты различным блюдам.
Согласно «Энциклопедии трав и специй» П. Н. Равиндрана, крошечные стручки обладают уникальным вкусом и ароматом, которые не такие острые, как знакомые горошины красного или черного перца. Большинство поваров предпочитают поджаривать и измельчать стручки перед добавлением их в пищу.
Как вырастить сычуаньский перец
Растения сычуаньского перца, обычно высаживаемые весной или осенью, хорошо растут на клумбах или в больших контейнерах.
Сажайте сычуаньский перец практически в любую хорошо дренированную почву. Горсть универсального удобрения, добавленного в почву во время посадки, обеспечит дополнительное питание и даст растению хороший старт.
Растения сычуаньского перца переносят полное солнце и полутень, однако дневная тень полезна в более теплом климате.
Поливайте по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой. Вода важна во время длительных засушливых периодов, особенно для растений, выращиваемых в горшках.
Растения сычуаньского перца обычно не требуют значительной обрезки. Обрезайте их, чтобы улучшить форму и удалить мертвые или поврежденные побеги, но будьте осторожны, не обрезайте новые побеги, так как именно здесь вырастают новые перцы.
Растения сычуаньского перца обычно не поражаются вредителями и болезнями.
Собирайте урожай сычуаньского перца осенью. Поместите брезент под дерево, чтобы поймать стручки, затем стряхните ветки. Надевайте перчатки, чтобы защитить кожу от шипов при работе с сычуаньским перцем.