«Лучший друг шеф-повара» или, по крайней мере , незаменимая приправа французской кухни , французский эстрагон ( Artemisia dracunculus ‘Sativa’) обладает восхитительным ароматом, напоминающим сладкий анис, и вкусом, похожим на вкус солодки. Растения вырастают от 24 до 36 дюймов (от 61 до 91 см) в высоту и располагаются на расстоянии от 12 до 15 дюймов (от 31 до 38 см) друг от друга.
Хотя французские травы эстрагона не классифицируются как отдельный вид, их не следует путать с русским эстрагоном, который имеет менее интенсивный вкус. Домашний садовод чаще всего сталкивается с этой травой эстрагона при размножении семенами, тогда как французские травы эстрагона размножаются исключительно растительностью. Настоящий французский эстрагон также можно найти под более неясными названиями «Драконовая полынь», «Эстрагон» или «Немецкий эстрагон».
Как вырастить французский эстрагон
Растения французского эстрагона будут хорошо себя чувствовать при посадке в сухие, хорошо аэрируемые почвы с нейтральным pH от 6,5 до 7,5, хотя травы также хорошо себя чувствуют и в немного более кислой среде.
Прежде чем сажать травы французского эстрагона, подготовьте почву, смешав 1–2 дюйма (2,5–5 см) хорошо компостированного органического вещества или ½ столовой ложки (7 мл) универсального удобрения (16–16–8) на квадратный фут. (929 см²). Добавление органических веществ не только питает растения французского эстрагона, но также поможет аэрировать почву и улучшить дренаж воды. Внесите органические питательные вещества или удобрения в верхний слой почвы толщиной 6–8 дюймов (15–20 см).
Как уже упоминалось, французский эстрагон размножается вегетативно с помощью стеблевых черенков или деления корней . Причина в том, что французский эстрагон редко цветет и, следовательно, дает ограниченное количество семян. При размножении делением корня необходим уход за растением французского эстрагона, чтобы избежать повреждения нежных корней. Используйте нож вместо мотыги или лопаты, чтобы аккуратно отделить корни и собрать новое травянистое растение. Разделите траву весной, как только появится новый рост. У вас должно получиться от трех до пяти новых трансплантатов родительского растения французского эстрагона.
Размножение также можно проводить ранним утром, снимая черенки с молодых стеблей. Отрежьте стебель длиной от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см) чуть ниже узла, затем удалите нижнюю треть листьев. Окуните срезанный конец в гормон для укоренения , затем посадите его в теплую, влажную почву . Постоянно опрыскивайте новую молодую траву. Как только на новом растении эстрагона сформируются корни, его можно будет пересадить в сад весной, когда минует опасность заморозков. Посадите новые растения французского эстрагона на расстоянии 24 дюймов (61 см) друг от друга.
Независимо от того, как вы размножаете французский эстрагон, растения предпочитают полное пребывание на солнце и теплые, но не жаркие температуры. При температуре выше 90 градусов F (32 C) может потребоваться накрытие или частичное затенение травы.
Растения французского эстрагона можно выращивать как однолетние или многолетние растения, в зависимости от вашего климата, и они зимостойки в зоне 4 Министерства сельского хозяйства США . Если вы выращиваете французский эстрагон в более холодном климате, в зимние месяцы накрывайте растение легкой мульчей .
Уход за французским эстрагоном
Выращивание французского эстрагона не терпит влажных или чрезмерно насыщенных почвенных условий, поэтому следите за чрезмерным поливом или размещением в местах со стоячей водой. Поливайте примерно раз в неделю и дайте почве высохнуть между поливами.
Мульчируйте основание растения, чтобы сохранить влагу близко к поверхности травы и предотвратить корневую гниль , в противном случае французский эстрагон весьма устойчив к болезням и вредителям.
Необходимости в удобрении французского эстрагона очень мало, и, как и в случае с большинством трав, аромат французского эстрагона только усиливается на почвах с дефицитом питательных веществ. Просто внесите удобрения во время посадки, а затем оставьте в покое.
Французский эстрагон можно обрезать и прищипывать, чтобы сохранить форму . Разделите растения весной, чтобы сохранить здоровье травы, и пересаживайте каждые два-три года.
После приготовления приготовьтесь насладиться французским эстрагоном в свежем или сушеном виде во всем: от рыбных рецептов до блюд из яиц, масел и даже ароматизаторов уксуса. Наслаждайтесь едой!