Бобовые растения ( Vicia faba ) являются одними из старейших известных культурных растений, относящихся к доисторическим временам. Фава, традиционный продукт питания, произрастает в Средиземноморье и Юго-Западной Азии. Сегодня фасоль выращивают в Центральной Америке, Северной Америке и даже в Канаде, которая на самом деле является крупнейшим производителем фасоли из-за ее прохладных температур. Хорошо, но что такое боб? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Что такое бобовое растение?
Фасоль на самом деле является родственником вики, которая, в отличие от других видов фасоли, не имеет вьющихся усиков. Фасоль представляет собой прямостоячие кустистые растения высотой от 2 до 7 футов (0,6–2 м) с большими ароматными цветами от белого до пурпурного цвета.
Сам фасоль напоминает фасоль Лимы и имеет длину до 18 дюймов (46 см). Крупносеменные сорта содержат 15 стручков, а мелкосеменные — около 60 стручков. Срок годности стручков фасоли составляет три года при хранении в оптимальных условиях.
Использование фасоли
Выращивание фасоли — это ежегодная культура, выращиваемая в прохладную погоду, известная под множеством названий, таких как:
- Бобы
- Бобы
- Бобы
- Бобы
- Виндзорская фасоль
- Английская карликовая фасоль
- Тик Фасоль
- Голубиная фасоль
- Фасоль Хаба
- Фейские бобы
- Фасоль шелкопряда
В Италии, Иране и некоторых частях Китая конские бобы выращивают для обеспечения продовольствием, тогда как в Северной Америке их в основном выращивают в качестве семян, в качестве корма для скота и птицы, в качестве покровного слоя или в качестве сидерального удобрения . Его также можно обжарить и измельчить, а затем добавить в кофе, чтобы продлить срок его действия. Сушеные бобы содержат 24 процента белка, 2 процента жиров и 50 процентов углеводов и содержат 700 калорий на чашку.
В Новом Орлеане, куда боб прибыл из Сицилии в конце 1800-х годов, пожилые жители до сих пор носят «счастливый боб» в своих карманах или сумочках, а школьники раскрашивают его в зеленый, красный и белый цвета как символ помощи Святого Иосифа. во время голода. Во многих районах, где поселились сицилийцы, вы найдете алтари святому Иосифу, чтобы ниспослать дождь и получить обильный урожай бобов.
Как вырастить фасоль
Как уже упоминалось, фасоль является растением для прохладной погоды. Поэтому вопрос «как вырастить фасоль?» подводит нас к ответу «Когда сеять фасоль?» » Сейте фасоль в сентябре, чтобы получить позднеосенний урожай, или даже в ноябре, чтобы получить весенний урожай. В некоторых регионах фасоль можно сеять в январе для получения летнего урожая, но если вы живете в жарком летнем регионе, имейте в виду, что растения могут пострадать от этих условий.
Бобы следует сажать на глубину от 1 до 2 дюймов (2,5–5 см) и на расстоянии примерно 6–8 дюймов (15–20 см) друг от друга. При посадке фасоли рекомендуется добавлять растительные инокулянты .
Для выращивания фасоли рекомендуется средний полив, а растения фасоли выдерживают температуру около 21 F (-6 C).
Готовим с фасолью
Популярную во многих кухнях фасоль можно варить, запекать, тушить, делать пюре, жарить, тушить, запекать и протирать. Во многих странах ежедневно готовят простые блюда на основе вареной фасоли с солью и маслом или более сложные блюда, такие как традиционный египетский завтрак из фул-медаме, блюда из фава, лимонного сока, лука, чеснока, оливкового масла и петрушки.
У молодого боба еще не сформировался эндокарпий или кожица, окружающая спелый боб в скорлупе. Таким образом, незрелый суккулент фава не нужно чистить. Спелые бобы можно либо очистить от кожуры в сыром виде, что утомительно, либо «шокировать» бобы после непродолжительного пропаривания в миске с ледяной водой. Как только последнее будет сделано, шкуры легко сотрутся.
Фава фасоль в качестве компоста или покровной культуры
После того, как вы соберете урожай бобов, оставшуюся листву можно использовать в качестве дополнения к компосту или для создания отличного покровного урожая. Густая зелень помогает предотвратить эрозию и защитить верхний слой почвы от воздействия дождя и ветра.
Фасоль, как и все овощи , имеет на корнях богатые азотом клубеньки, которые помогают пополнять азот в почве. Кроме того, ароматные цветы растущей фасоли являются мощными аттрактантами опылителей. В целом, выращивание фасоли является полезным и ценным выбором культуры.