Трава фенхеля ( Foeniculum vulgare ) имеет долгую и разнообразную историю использования. Египтяне и китайцы использовали его только в лечебных целях, а их традиция была привезена в Европу первыми торговцами. В средние века считалось, что он обладает магическими свойствами, и люди вешали растения фенхеля над дверями, чтобы отогнать злых духов. В конце концов кто-то признал его использование в качестве ароматизатора для яиц и рыбы. Сегодня его свежий анисовый вкус делает его фаворитом поваров всего мира.
Родом из южной Европы, фенхель в настоящее время натурализован по всей Европе, Северной Америке и Австралии и выращивается в садах по всему миру.
Посадка фенхеля
Когда вы изучите, как выращивать фенхель, вы обнаружите два метода размножения. Растения можно разделить , но это не так просто, как с другими садовыми растениями, и часто оказывается неудовлетворительным. Это потому, что у фенхеля длинный стержневой корень, который не любит, когда его делят или перемещают.
Посадка фенхеля семенами – самый простой вариант. Семена можно сеять, как только весной прогреется почва. Замачивание семян на день или два перед посевом обеспечит лучшее прорастание. Поддерживайте участок во влажном состоянии до тех пор, пока семена не прорастут, и проредите растения фенхеля на расстоянии 12–18 дюймов (31–46 см) друг от друга, когда их высота составляет 4–6 дюймов (10–15 см). высота. Растения начнут цвести примерно через 90 дней после посадки.
Выращивание фенхеля
Шаги по выращиванию фенхеля довольно просты, поскольку фенхель — очень приятное садовое растение. Он принадлежит к семейству моркови и петрушки и является родственником других трав, таких как тмин , укроп и тмин . Как и другие травы, растения фенхеля дают ароматные плоды, которые обычно, хотя и неправильно, называют семенами.
При выращивании фенхеля выберите солнечное место на дне хорошо дренированной грядки. Тонкотекстурированная листва может вырасти до 2 м в высоту и стать отличным фоном для других цветочных насаждений.
Фенхель — недолговечное многолетнее растение, которое лучше всего цветет на второй год жизни. Его легко засеять повторно, и хотя он не считается инвазивным, он определенно заслужил репутацию агрессивного производителя. Фенхель можно обрезать в начале сезона, чтобы стимулировать более густой рост, и его следует использовать для сбора семян и во избежание наблюдения за новыми растениями.
Соберите и высушите семена по мере увядания цветочных головок. Есть только одно ограничение, как выращивать фенхель: не сажать его рядом с укропом. В результате перекрестного опыления у обоих растений появляются семена странного вкуса!
После того, как фенхель укоренился, он не требует особого ухода. Он предпочитает кислые почвы, ценит периодическую дозу мягких удобрений и немного дополнительной воды, если погода жаркая и сухая.
Помимо пользы на кухне, посадка фенхеля привлечет в сад полезных насекомых , а его листья являются любимцами гусениц бабочек-парусников.
Независимо от того, выращивается ли фенхель ради кулинарной ценности или просто для декоративных целей, выращивание фенхеля станет простым и привлекательным дополнением к вашему саду.