Терновый джин — ликер, по вкусу напоминающий сливы, что неудивительно, ведь терн — это разновидность сливы. Терновый джин, который продается в Британии как традиционный рождественский напиток, на самом деле можно приготовить дома. Как говорится, время решает все, поэтому важно знать, когда готовить терновый джин на Рождество , поскольку процесс прост, но занимает некоторое время. Читайте дальше, чтобы узнать, когда собирать терн и как приготовить терновый джин с нуля к праздникам.
Когда выбирать обувь
Prunus spinosa или куст терновника — это вид цветущего растения, обычно встречающегося вдоль рек, каналов и в живых изгородях. Осенью цветки сменяются темно-фиолетовыми плодами.
Когда собирать терны, стало несколько спорной темой, но несомненно то, что при сборе тернов для рецепта тернового джина вам следует либо собирать их после заморозки, либо собирать их раньше и замораживать фрукты самостоятельно. Костянки должны быть темно-фиолетовыми и мягкими.
Идея здесь заключается в том, что заморозка, естественная или искусственная, приведет к расщеплению кожицы костянок, и соки легче смешаются с джином.
Когда готовить джин Sloe на Рождество
Если вы хотите приготовить терновый джин дома на Рождество, мать-природа прекрасно рассчитала время. Плоды терна готовы только поздней осенью, когда заморозки неизбежны или уже ударили. Это дает фруктам время собрать и настоять их в джине и сахаре, чтобы получился очень вкусный рубиново-красный терновый джин.
Как приготовить терновый джин с нуля
От одного рецепта тернового джина к другому не так уж много различий. Ингредиенты — просто терн, джин и сахар. Количество сахара, которое вы используете, зависит от вашего пристрастия к сладкому. Что касается выбора джина, используйте питьевой джин, но он не обязательно должен быть самым дорогим.
Заполните чистую стерилизованную стеклянную банку примерно на одну треть замороженными тернами. Добавьте к фруктам от ¾ до 1 1/4 стакана (150–300 г) сахара и залейте литром джина. Перемешайте, чтобы сахар распределился.
Закройте бутылку крышкой и храните смесь на боку в темном месте, переворачивая бутылку через день.
Через три месяца (некоторые говорят, что два) ликер готов к рождественскому веселью. Процедите терновый джин в стерилизованные бутылки и наслаждайтесь.