Помидоры с желтыми плодами отличаются на вкус? Очевидно, что желтый сорт томата может придать цвет салатам и блюдам с приправами, но имеет ли цвет значение, когда дело касается вкуса? Ответ: да. Кроме того, цвет влияет не только на вкус помидора, но и на его пищевую ценность.
Отличия желтых помидоров
В целом желтые помидоры менее кислые и слаще на вкус, чем красные. Такой вкусовой баланс обусловлен отсутствием ликопина — пигмента, придающего помидорам красный цвет. Желтые помидоры могут быть лучшим выбором для тех, кто придерживается низкокислотной диеты, но ликопин, содержащийся в красных помидорах, является мощным антиоксидантом, имеющим множество преимуществ для здоровья.
Означает ли это, что нам следует отказаться от выращивания желтых томатов? Точно нет! Помидоры с желтыми плодами содержат больше ниацина, фолиевой кислоты, натрия и фосфора, чем их красные аналоги. Как и помидоры других цветов, желтые сорта также содержат достаточное количество витамина С и калия.
Желтые помидоры — здоровый выбор, а в сочетании с помидорами других цветов они могут повысить визуальную привлекательность и пищевую ценность многих кулинарных блюд. Кроме того, каждый сорт желтых томатов может иметь немного разный вкус, в том числе некоторые с фруктовым вкусом, которого нет в традиционных красных помидорах.
Рекомендации по выращиванию желтых помидоров
Если в этом году вы приступаете к проекту по выращиванию желтых томатов , полезно знать, что выращивание желтых томатов ничем не отличается от выращивания красных томатов. Они требуют одинакового базового ухода и подвержены тем же вредителям и проблемам.
К тому же найти подходящий сорт желтых томатов не составит труда. Существует множество сортов и типов, соответствующих вашему климату, потребностям в устойчивости к болезням и личным предпочтениям. Кроме того, многие популярные сорта красных томатов имеют соответствующие желтые сорта. Если вы не уверены, какой сорт желтых томатов попробовать, рассмотрите один из этих популярных вариантов:
- Wyche’s Yellow — семейная реликвия типа бифштекса со сладким вкусом и крупными плодами. (80 дней, не определено)
- Golden Honey Bunch – гибридный виноградный томат со сладким медовым вкусом. (60 дней, не определено)
- Golden Jubilee — крупный томат в форме шара, семейная реликвия, с небольшим количеством семян и мягким вкусом. (80 дней, не определено)
- Gold Nugget — семейные помидоры черри, дающие обилие плодов размером в 1 дюйм (). (56 дней, определено)
- Итальянское золото — томатная паста из семейной реликвии рома с 5 унциями. мясистые и сладкие плоды. (90 дней, определено)
- Lemon Boy – ярко-желтый гибрид с круглыми плодами среднего размера и превосходным вкусом. (72 дня, не определено)
- Orange King – помидор среднего размера со сладкой, мясистой мякотью, идеально подходящей для нарезки. (70 дней, определено)
- Sun Gold – популярный гибридный томат черри, созревающий до золотисто-оранжевого оттенка. (65 дней, не определено)
- Sun Ray – круглый, мясистый, семейный сорт в форме шара с мягким вкусом. (75 дней, не определено)
- Желтый колокольчик — семейная реликвия, желтая паста томатов с насыщенным сладким вкусом, идеально подходящая для приготовления желтого кетчупа. (60 дней, не определено)
- Желтый Брендивайн – семейная разновидность бифштекса, дающая крупные мясистые плоды. (90 дней, не определено)
- Желтая груша – семейная реликвия, мини-груша, дающая множество плодов размером с укус. (75 дней, не определено)
- Желтый Ризентраубе – старинный сорт винограда с удивительно выраженным томатным вкусом. (70 дней, не определено)