Крупные сочные огурцы сезонны лишь на короткое время. Ими переполнены фермерские рынки и продуктовые магазины, а огородники собирают сумасшедшие урожаи овощей. Свежие летние огурцы следует сохранить , если вы в них утонете. Консервирование — вариант, но можно ли обезвоживать огурцы? Вот несколько идей для сушеных огурцов, включая методы и применение.
Можно ли сушить огурцы?
Кажется, что сушить можно практически любую еду , но можно ли есть обезвоженные огурцы? Огурцы легко хранить, как сливы или нектарины . Поэтому вполне логично, что есть сушеные огурцы будет так же вкусно. Вы также можете придать фруктам любой вкус, какой захотите. Будь соленым или сладким, любой вариант прекрасно сочетается с огурцом.
Собрать обильный урожай огурцов может быть утомительно. Хотя маринованные сорта очень хорошо подходят для консервирования, сорта, не вызывающие отрыжку, не так хороши. Тем не менее, они делают отличные чипсы. Сушеные огурцы — отличный вариант для веганов и тех, кто старается избегать чипсов из продуктовых магазинов.
Сушить их можно в дегидраторе или в духовке на слабом огне. Существует множество вариантов приправ. Попробуйте соль и уксус, тайский, латинский или даже греческий. Какую бы приправу вы ни положили, она будет подчеркнута естественную сладость и хруст огурца.
Как сушить огурцы
Огурцы моем и нарезаем одинаковыми ломтиками. Используйте кухонный нож, чтобы они были одинаковыми, или осмотрите их, если у вас есть навыки обращения с ножом.
Если вы хотите приготовить чипсы для дегидратора, добавьте в них приправы по вашему выбору. Затем разложите их в один слой на противнях сушилки и включите прибор. Проверьте через 12 часов и продолжайте сушить до хрустящей корочки.
В духовке приготовьте их таким же образом, но разложите на противнях или перфорированных формах для пиццы. Разогрейте духовку до 170 градусов F (77 C) и поместите противни в духовку. Готовьте при этой низкой температуре около трех часов.
Что делать с сушеными огурцами
Хотите знать, что делать с обезвоженными огурцами?
- Относитесь к ним как к чипсам и ешьте их отдельно или приготовьте легкий соус со сметаной или простым йогуртом.
- Раскрошите их и добавьте в салат, чтобы он стал летним.
- Если вы приготовили их с мексиканскими приправами, добавьте их в начинку из перца чили, чтобы получить сытный шот.
- Выложите ломтики в ваш любимый бутерброд.
- Разомните их и перемешайте с панировкой, чтобы покрыть курицу, или используйте в качестве приправы к любой еде.
Идеи сушеных огурцов ограничиваются только вашей фантазией и личным вкусом.