Перечная трава ( Lepidium Virginicum ) — очень распространенное растение, которое растет повсюду. Его выращивали и употребляли в пищу в империях инков и Древней Римской империи, а сегодня его можно найти практически повсюду в Соединенных Штатах. Он легко распространяется и часто рассматривается как сорняк, но многим садоводам и собирателям он нравится из-за его острого перечного вкуса. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о перце, его использовании и способах его выращивания.
Что такое перец?
Перечная трава — однолетнее или зимнее однолетнее растение, произрастающее в большинстве климатических зон. Он может расти на многих типах почв: от солнечного света до полутени. Его часто можно встретить в нарушенных почвах и на городских территориях, например, на пустырях и обочинах дорог.
Растение может достигать 1 м в высоту и становиться кустистым, когда у него нет других конкурентов. Он начинается с низкорослой розетки, которая быстро поднимается, образуя длинные тонкие листья, маленькие белые цветы и стручки.
Выращивать растения перца очень легко, поскольку они дают самосев и имеют тенденцию распространяться в места, где они нежелательны. На самом деле, уход за перцем, как правило, сложнее и важнее, чем его уход. Тем не менее, ему найдется полезное место в саду… при тщательном уходе.
Как вырастить перец в саду
Перечная трава, также называемая перцем бедняка, принадлежит к семейству горчичных и имеет отчетливый приятный пряный вкус. Все части растения съедобны, а применение перца весьма разнообразно. Листья можно есть сырыми или использовать в кулинарии, как рукколу или другую зелень горчицы . Семена можно измельчить и использовать так же, как перец. Даже корни можно измельчить и смешать с солью и уксусом, чтобы получить очень хорошую альтернативу хрену .
При выращивании перца удаляйте большую часть цветков до того, как стручки успеют упасть. Это гарантирует, что весной вырастут новые растения, но они не захватят ваш сад.