Живой и пряный — два слова, которые относятся к классической испанской кухне, и часто именно специи и травы придают пикантность таким блюдам, как паэлья и креветки пил-пиль. Хотя производство шафрана , вероятно, выходит далеко за рамки возможностей сада, вы можете выращивать множество испанских трав и специй. Выращивать испанские травы не сложнее, чем выращивать овощи в саду, и они придают вашим блюдам невероятный вкус. Советы о том, как вырастить испанский сад трав, читайте дальше.
Травы для блюд в испанском стиле
Если вам нравится насыщенный драматизм испанских блюд, вам определенно стоит добавить в свой сад испанские травы. Некоторые из них являются классическими травами, которые можно использовать во многих кухнях, хотя некоторые являются культовыми испанскими травами и специями.
Чтобы вырастить испанский сад трав, вам нужно посадить те, которые вам нравятся больше всего. Некоторые травы для блюд в испанском стиле включают такие классические травы, как:
Если вам нужны более острые и характерные испанские травы и специи, рассмотрите кайенский перец , чеснок , кориандр , перец чили и нору (используется для приготовления паприки ).
Об испанских травянистых растениях
Некоторые испанские травянистые растения являются многолетними, а другие — однолетними. Вы можете посадить и то, и другое на грядке, но вы также можете создатьконтейнерный сад для выращивания трав для блюд в испанском стиле.
Если вы решите начать выращивать испанские травы в саду, вам нужно будет сгруппировать травы со схожими потребностями вместе. В контейнерах это может быть проще, если вы обнаружите, что растения, которые вы хотите выращивать, предъявляют совершенно разные требования.
Большинство испанских трав предпочитают места, освещенные солнцем в течение всего дня. К ним относятся базилик, орегано, кориандр, розмарин, лавровый лист, петрушка и тимьян. В то время как некоторые требуют обильного полива (например, базилик, кинза и петрушка), другие, такие как розмарин и тимьян, нуждаются в поливе лишь время от времени.
Некоторые травы необходимо выращивать в контейнерах просто из-за их агрессивности. Например, мята — агрессивное растение и может вторгнуться в сад. Многие специалисты рекомендуют выращивать мяту в горшках, а не на грядках. Он хорошо себя чувствует на солнце или в полутени.
Другие испанские травы и специи практически невозможно выращивать в домашнем саду. Шафран – один из них. Именно эта специя придает паэлье желтый цвет и яркий вкус. Чтобы произвести всего 2 фунта (1 кг) шафрана, требуется 85 000 цветков Crocus sativus .