Итак, вы получили небывалый урожай папайи. Что теперь со всем этим делать? Хорошей новостью является то, что папайя имеет множество применений. Не знаете, для чего использовать папайю, кроме свежеприготовленной? Не волнуйтесь, мы составили список причин употреблять папайю.
Что делать с папайей
Очевидно, что папайю следует есть свежей, но это еще не все, что вы можете сделать. Папайя настолько универсальна, что ее можно жарить, замораживать, мариновать и многое другое. Неудивительно, что папайя встречается во многих кухнях, от соленых до сладких.
Универсальное растение
Папайя — дерево, приносящее плоды грушевидной формы, которые по мере созревания меняют цвет с зеленого на желтый. При созревании внутри плода образуется сладкая, сочная мякоть, окружающая мелкие черные семена. Эти семена съедобны, их обычно измельчают так, чтобы они напоминали черный перец.
Незрелая папайя содержит фермент папаин, который часто используется в качестве размягчителя мяса. Папаин также используют для обработки тканей и осветления пива.
Другие части растения также можно есть. Листья обжаривают, как шпинат в индийской кухне, и используют для упаковки продуктов. Их также используют в качестве заменителя табака и в качестве мыла.
Папайя в основном используется в качестве источника пищи, но в некоторых регионах ее используют в лечебных целях. Незрелые плоды используются для лечения стригущего лишая и кожных заболеваний, а спелые плоды едят для облегчения запоров.
Цветок папайи используется в Бразилии для лечения расстройств пищеварения и низкого кровяного давления. В Амазонии корни едят при расстройстве желудка, а плоды используют как антисептик.
Латекс, содержащийся в растении, используется в Мексике для лечения запоров и кожных высыпаний. В Парагвае семена сушат для изгнания кишечных глистов. На Гавайях говорят, что фруктовый настой стимулирует выработку грудного молока.
Будьте осторожны при использовании плодов папайи.
При использовании папайи имейте в виду, что незрелые плоды содержат латекс, который несъедобен. В южноазиатской кухне используется незрелая папайя, но перед употреблением она должна пройти трудоемкий процесс.
Что делать с папайей на кухне
Есть много способов использовать папайю в кулинарии. Простой и вкусный способ приготовления папайи — это приготовить ее на гриле. Просто разрежьте его пополам, удалите семена и поджарьте. Вот несколько дополнительных опций:
- Добавьте нарезанную кубиками папайю в свой любимый рецепт Пико де Галло или сальсы и подавайте с чипсами. Подавайте с курицей или другим мясом или добавьте к черной фасоли в качестве гарнира.
- Подсластите салат из курицы или креветок, добавив папайю.
- Добавьте свежую или замороженную папайю в свой следующий смузи. Также заморозьте кусочки папайи, чтобы получить прохладное летнее лакомство. Приготовьте мороженое из папайи.
- Замените традиционную закуску из дыни и прошутто папайей.
- Приготовьте простой салат из экзотических фруктов, добавив папайю, и добавьте папайю в греческий йогурт.
- Натрите папайю и добавьте ее в блинчики с начинкой.
- Используйте эти семена ! Они имеют ярко выраженный перечный вкус, который прекрасно сочетается с различными блюдами.