Родом из Бразилии и Уругвая, но широко распространена по всей Южной Америке, пальма пиндо , или желеобразная пальма ( Butia capitata ). Сегодня эта пальма широко распространена на юге США, где ее выращивают как как декоративное растение, так и из-за ее устойчивости к жаркому и сухому климату. Пальмы пиндо также приносят плоды, но вопрос в том, «можно ли есть плоды пиндо-пальмы?» Читайте дальше, чтобы узнать, съедобны ли плоды пальмы пиндо и используются ли желе из пальмовых плодов, если вообще используются.
Можно ли есть плоды пиндо-пальмы?
Желеобразные пальмы действительно приносят съедобные плоды пиндо-пальмы, хотя из-за обилия фруктов, свисающих с пальм, и их отсутствия на потребительском рынке, большинство людей понятия не имеют, что плоды пиндо-пальмы не только съедобны, но и вкусны.
Пиндо-пальма, когда-то являвшаяся основным продуктом практически в каждом южном саду, теперь все чаще считается помехой. Во многом это связано с тем, что плоды пальмы пиндо могут портить газоны, дорожки и мощеные дорожки. Пальма наносит такой большой ущерб из-за невероятного количества плодов, которые она производит, больше, чем может съесть большинство домохозяйств.
Однако популярность пермакультуры и интерес к городскому сбору урожая снова делают модной идею съедобных фруктов пиндо.
О фруктах пиндо-пальмы
Пиндо-пальму еще называют желейной пальмой из-за того, что съедобные плоды содержат много пектина. В некоторых регионах их еще называют винными пальмами, из плодов которых производят мутное, но пьянящее вино.
Само дерево представляет собой пальму среднего размера с перистыми листьями, загибающимися к стволу. Он достигает высоты от 15 до 20 футов (от 5 до 6 м). Поздней весной из пальмовых листьев появляется розовый цветок. Летом дерево плодоносит и усыпано желтыми/оранжевыми плодами размером с вишню.
Описания вкуса фрукта различаются, но в целом он кажется одновременно сладким и терпким. Плод иногда описывают как слегка волокнистый, с большим семенем, по вкусу напоминающим сочетание ананаса и абрикоса . При созревании плод падает на землю.
Использование желейных пальмовых фруктов
Желейные пальмы плодоносят с начала лета (июнь) до ноября в США. Фрукты часто употребляют в пищу сырыми, хотя некоторые находят волокнистость немного отталкивающей. Многие люди просто жуют фрукты, а затем выплевывают клетчатку.
Как следует из названия, большое количество пектина делает использование плодов пиндо-пальмы почти идеальным сочетанием, созданным на небесах. Я говорю «почти», потому что, хотя фрукты содержат значительное количество пектина, который поможет загустить желе, его недостаточно для полного загустения, и вам, вероятно, придется добавить в рецепт дополнительный пектин.
Фрукты можно использовать для приготовления желе сразу после сбора или удалить косточки и заморозить фрукты для дальнейшего использования. Как уже упоминалось, плоды также можно использовать для приготовления вина.
Выброшенные семена содержат 45% масла и в некоторых странах используются для производства маргарина. Сердцевина дерева также съедобна, но ее использование убьет дерево.
Итак, те из вас, кто живет в южных регионах, подумывают о посадке пиндо-пальмы. Дерево выносливое и довольно холодостойкое, оно не только является красивым декоративным, но и съедобным дополнением ландшафта.