У домовладельцев, которым нужен идеально ухоженный газон, стойкие сорняки, такие как одуванчик , портулак , подорожник и кошачье ухо, могут вызывать гнев и ненависть. Однако для садоводов, очарованных целебными свойствами растений, эти самые маленькие «сорняки» являются драгоценными сокровищами.
Хотя большинство садоводов и травников, вероятно, слышали об превосходном использовании одуванчика, подорожника и портулака в медицинских и кулинарных целях, кошачье ухо — это часто упускаемая из виду и недооцененная трава, богатая антиоксидантами. Продолжайте читать советы по использованию растений из кошачьих ушей и узнайте, как пользоваться многими преимуществами кошачьих ушей, держа это растение поблизости.
Кошачьи уши съедобны?
Кошачье ухо — многолетнее растение родом из Европы, которое натурализовалось в Северной Америке, Австралии, Новой Зеландии, Японии и других регионах. Во многих из этих мест кошачье ухо считается ядовитым или ядовитым сорняком, но в других местах его считают кулинарным или овощным сокровищем — все части кошачьего уха съедобны, а растение богато антиоксидантами, калием и лютеином.
Растения из кошачьих ушей поразительно похожи на одуванчик, и их часто называют ложным одуванчиком. Как и одуванчик, кошачьи уши образуют желтые сложные цветки на полых стеблях, которые при надламывании выделяют молочное вещество. Стебель вырастает из розетки глубокозубчатых листьев. После того, как цветы увянут, как и у одуванчика, кошачье ухо дает пушистые семенные головки в форме шара, которые разлетаются и плавают на ветру на тонких шелковистых парашютах. Очень легко спутать кошачье ухо с одуванчиком.
Обильное распространение семян и уникальные стратегии выживания этого растения снискали ему неприятное название. Растения с кошачьими ушами приобретут привычку лежать или раскинуться на часто стриженых газонах. Такой плоский рост позволяет растению оставаться на высоте чуть ниже средней. На узких или ограниченных участках адаптивность растения также позволяет ему расти вертикально и в высоту. Этот выносливый выживальщик в некоторых регионах занесен в список ядовитых сорняков, поэтому вам следует ознакомиться с местными ограничениями, прежде чем выращивать кошачье ухо.
Обычное использование кошачьего уха
Хотя кошачье ухо имеет довольно плохую репутацию в Северной Америке, оно остается распространенным кулинарным и лекарственным растением в своем родном ареале. Он был завезен в Северную Америку первыми поселенцами для использования в качестве еды и лекарств.
В качестве растительного лекарственного средства кошачье ухо используется для лечения заболеваний почек, инфекций мочевыводящих путей, проблем с желчным пузырем, запоров, ревматизма и проблем с печенью. Его корень содержит природный кортизон, который используется для лечения аллергии, сыпи и других зудящих кожных проблем у людей и домашних животных.
В Греции и Японии кошачье ухо культивируют как зеленое садовое растение. Молодую нежную листву едят сырой в салатах или готовят во многих местных блюдах. Цветочные стебли и бутоны готовят на пару или тушат, как спаржу. Корень кошачьего уха также можно приготовить на пару и обжарить или поджарить и измельчить, чтобы приготовить напиток, похожий на кофе.
Если вы хотите воспользоваться преимуществами кошачьего уха, обязательно собирайте дикие растения только с тех мест, где вы знаете, что почва не подвергается химическому или иному вредному загрязнению.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.