Каждый человек на планете должен есть, чтобы остаться в живых, и так было с момента появления первых людей. Как именно мы получаем необходимую нам еду, является одним из самых больших вопросов человечества.
Хотя древние люди были охотниками-собирателями, это во многом закончилось с периодом неолита. Сегодня большая часть продуктов питания – как животных, так и растений – потребляемых людьми, производится теми, кто выращивает сельскохозяйственные культуры или разводит животных для потребления. Этот процесс называется фермерством.
Истоки сельского хозяйства
В течение своего первого миллиона лет на Земле люди жили небольшими кочевническими группами. Они добывали еду, следуя за стадами диких животных в поисках мяса и собирая по пути естественные растения. Это было обычным явлением в период неолита, который длился примерно 10 000 лет назад.
Этот тип охоты/собирательства был проще в тропическом климате, чем в умеренном, потому что стада животных не совершали длительных путешествий по тропикам. В умеренном климате люди могли преследовать диких животных на сотни миль и более в течение года, постоянно находясь в движении. Эта разница может объяснить, почему сельское хозяйство, по-видимому, сначала появилось в регионах с умеренным климатом.
Откуда взялось сельское хозяйство?
Считается, что сельское хозяйство зародилось примерно 10 000–12 000 лет назад в четырех разных местах по всему миру: на Плодородном полумесяце на Ближнем Востоке, вдоль Желтой реки в Китае, Асуане в Египте и в долине Теуакан в Центральной Америке.
Почему люди перестали искать еду и начали заниматься сельским хозяйством? Существует несколько различных теорий. Возможно, население увеличилось до такой степени, что конкуренция за еду возросла. Какими бы ни были причины, несомненно, что люди стали менее мобильными и более малоподвижными.
Когда люди начали заниматься земледелием?
Считается, что люди начали выращивать зерновые 11 000 лет назад. Далее идут продукты, богатые белком, такие как горох и чечевица . Наличие растущих сельскохозяйственных культур потребовало менее кочевого образа жизни. Но как началось культивирование?
Одна из теорий состоит в том, что кочевники путешествовали по шаблонам и использовали одно и то же место для вывоза мусора, что-то вроде компостной кучи . Со временем они, возможно, заметили, что семена, которые они бросили туда, проросли, давая предсказуемый урожай. Это могло быть началом неолитического земледелия.
Когда люди стали лучше справляться с сельским хозяйством, они также начали приручать животных. Есть свидетельства того, что люди пасли овец и коз еще 12 000 лет назад. Помимо производства молока и мяса, домашних животных можно было использовать в качестве рабочей силы, что способствовало более интенсивному сельскому хозяйству.
Неолитическая сельскохозяйственная революция
Переход от кочевого общества охотников-собирателей к основанному на сельском хозяйстве называется неолитической революцией или сельскохозяйственной революцией. Это изменило природу человеческой жизни, в том числе гораздо больше, чем то, как они питались.
Хотя эти изменения открыли двери для большей городской жизни и цивилизаций, характеризующихся развитием знаний, искусства и торговли, они также были связаны с неравенством, плохим питанием и ростом инфекционных заболеваний.