Если вы ели китайскую еду, вы, вероятно, сталкивались с молодой кукурузой. Вы, вероятно, также задавались вопросом: «Является ли детская кукуруза настоящей кукурузой?» » Как производят кукурузу? Многие люди смотрят на молодую кукурузу и предполагают, что она происходит от разновидности карликовой кукурузы, но на самом деле это именно то, на что это похоже: незрелые початки кукурузы. Итак, как вырастить детскую кукурузу? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о выращивании молодой кукурузы в собственном саду.
Что такое детская кукуруза?
Мы все задавались вопросом о детской кукурузе. Если это крошечная, но точная копия большого початка кукурузы, то вполне понятно, что он происходит от карликовой или миниатюрной разновидности кукурузы. А может и нет.
Как делают детскую кукурузу? Детская кукуруза, как упоминалось выше, — это просто незрелая сладкая кукуруза . Обычно его импортируют из Восточной Азии и перерабатывают в банки. В Азии для приготовления молодой кукурузы используются определенные сорта кукурузы, но ее также можно собирать из садовой сладкой кукурузы.
Как растет кукуруза?
Детская кукуруза не обязательно должна быть сладкой – это может быть полевой сорт, обычный или очень сладкий. Действительно, мелкую кукурузу собирают до опыления, то есть до того, как сахар сохранится в зернах. Вместо сладости имеет значение качество початков, мелкий размер зерен, прямые ряды и острые кончики.
Существуют определенные сорта кукурузы, выведенные для производства молодой кукурузы, многие из которых имеют более короткие стебли или несколько стеблей и дают до 20 початков кукурузы с растения.
Как вырастить детскую кукурузу
Саженцы кукурузы следует сажать весной, когда минует опасность заморозков. Миниатюрные стебли кукурузы можно сажать гораздо ближе друг к другу, чем при выращивании полноразмерных початков. Семена следует сеять в плодородную, хорошо дренированную почву на расстоянии около 4 дюймов (10 см) друг от друга рядами, обычно на расстоянии 30–36 дюймов (76–91 см) друг от друга.
Один из способов вырастить и собрать молодую кукурузу — это собрать нижние початки для использования в качестве молодой кукурузы, одновременно позволяя верхним початкам созреть в полноразмерные кукурузные початки.
В отличие от полноразмерной кукурузы, у молодой кукурузы мало проблем с вредителями.
Урожай молодой кукурузы
Чтобы собрать кукурузу, нужно быть бдительным. Следите за кукурузой: она быстро растет. Сбор кукурузы в нужное время может потребовать некоторой практики. Начните с сбора початков, из которых только что появился шелк.
Собирайте молодые кукурузные початки, когда они достигнут длины от 2 до 4 дюймов и на них будет виден шелк. Собирайте урожай часто, по крайней мере, каждые два или три дня, потому что, когда початки становятся слишком большими, они становятся слишком жесткими, чтобы их можно было использовать в качестве молодой кукурузы. Период сбора урожая может длиться от двух до четырех недель.
Что делать с детской кукурузой
Немедленно обработайте или охладите детскую кукурузу. При коммерческом производстве молодая кукуруза продается в шелухе, и ее необходимо должным образом охладить сразу после сбора. Детскую кукурузу можно замораживать, бланшировать, мариновать или консервировать.