Если вы любите пятизвездочную острую тайскую еду, вы можете поблагодарить тайский перец чили за остроту. Использование тайского перца также распространяется на кухни Южной Индии, Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии. В следующей статье содержится информация о выращивании тайского перца для тех из нас, кто любит что-то особенное в еде.
Тайский перец чили острый?
Плоды тайского перцового дерева действительно острые, острее, чем халапеньо или серрано. Чтобы по-настоящему оценить их огненный вкус, учтите их рейтинг по шкале Сковилла от 50 000 до 100 000 тепловых единиц! Как и все острые перцы , тайский перец содержит капсаицин, который вызывает покалывание и может обжигать кожу на срок до 12 часов.
О растениях тайского перца
Тайский перец чили был завезен в Юго-Восточную Азию сотни лет назад испанскими конкистадорами. Растение перца дало множество маленьких плодов размером 1 дюйм (2,5 см). Незрелый перец зеленый, а при созревании приобретает ярко-красный цвет.
Небольшой размер тайского перца чили, всего около фута в высоту (30,5 см), делает выращивание в контейнерах идеально подходящим. Перцы долго сохраняются на растении и выглядят чрезвычайно декоративно.
Как вырастить тайский перец
При выращивании учитывайте любовь растения к теплу и влажности, а также его потребность в длительном вегетационном периоде от 100 до 130 дней. Если вы живете в регионе с более коротким сезоном, начните выращивать перец за восемь недель до последних заморозков в вашем районе.
Сейте семена тайского перца чили под хорошо дренированную исходную среду. Держите семена влажными и теплыми, при температуре 80–85 F (27–29 C). Нагревательный коврик поможет поддерживать температуру. Поместите семена в окно, выходящее на юг или юго-запад, чтобы они получали максимум света, или искусственно дополняйте свет.
Когда вся опасность заморозков для вашего региона минует и температура почвы станет не ниже 50 F (10 C), закаливайте саженцы на неделю перед пересадкой. Выберите участок на полном солнце с богатой, хорошо дренированной почвой с pH от 5,5 до 7,0 и на нем не растут помидоры , картофель или другие представители рода Solanum .
Растения следует располагать на расстоянии 12–24 дюймов (30,5–61 см) друг от друга рядами на расстоянии 24–36 дюймов (61–91,5 см) друг от друга или располагать растения на расстоянии 14–16 дюймов (35,5–40,5 см) друг от друга. 5 см) на возвышениях. кровати.
Использование тайского перца
Конечно, этот перец скрашивает самые разные кухни, о чем говорилось выше. Их можно использовать свежие или сухие. Венки из сушеного перца или другие украшения придадут яркий цвет вашему украшению, как и горшечное растение тайского перца с его обильными и яркими красными плодами. Чтобы высушить тайский перец чили, используйте дегидратор или духовку на самой низкой температуре.
Если вы не хотите сушить перец для дальнейшего использования или украшения, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до недели. Помните: при работе с этими перцами пользуйтесь перчатками, никогда не прикасайтесь к лицу и не трите глаза.