Праздники приносят наши любимые рецепты. Домашний тыквенный пирог — одно из самых ярких блюд осеннего сезона, и он занимает видное место в меню на День Благодарения. Выращивание собственного тыквенного пюре с нуля начинается с выбора правильного сорта. Выберите растение тыквы для пирога, которое дает тыкву с естественной сладостью и превосходной текстурой. Растениям тыквенного пирога требуется от 90 до 100 дней, чтобы созреть, поэтому начните с весны, чтобы узнать подходящее время сбора урожая.
Магазинное тыквенное пюре часто содержит много сахара и консервантов. Но приготовить тыквенное пюре с нуля несложно, приготовьте домашнюю запеканку из тыквы самостоятельно. Начните с выращивания собственных органических тыкв, а затем выполните несколько простых шагов, чтобы приготовить домашний тыквенный пирог.
Сорта для выращивания
В большинстве случаев вам понадобится одна тыква поменьше. У более крупных тыкв мякоть жилистая, часто почти безвкусная, но сорта для пирогов более твердые и сладкие. Если у вас есть идеальный сорт, его можно вырастить и превратить в тыквенный пирог, а также тыквенный суп, кексы, чизкейк, тыквенное масло и многое другое. Некоторые сорта, которые стоит попробовать:
- сказка
- Тыквенный пирог Новой Англии
- Золушка
- Дикинсон
- Гале д’Эйзин
- Апельсиновый смузи
- Джаррадейл
- Маленький сахар
Приготовьте тыквенный пирог
Вы можете сказать, что тыквы созрели и готовы , когда кожура станет твердой, а цвет — глубоким. Но не из всех тыкв для пирога получается оранжевая тыква, поэтому последний совет может быть излишним. Вместо этого попробуйте проткнуть кожу ногтем. Если он не проходит легко, вероятно, тыква созрела. Другими признаками являются время года, коричневые стебли и глухой звук при постукивании по тыкве. Собирайте урожай в сухой солнечный день. Отрежьте стебель, а не скручивайте плод с растения. Вымойте тыкву, и вы готовы испечь тыквенный пирог.
Сделать пюре
Чтобы приготовить тыквенный пирог к выпечке, обычно нужно разрезать его пополам. Используйте острый нож и будьте осторожны. Если вы используете тыквы меньшего размера, их можно проткнуть и запечь целиком. Перед запеканием крупных плодов удалите семена. Запекайте около получаса или пока мякоть не станет мягкой. Используйте ложку, чтобы вычерпать мякоть, как только она достаточно остынет, чтобы ее можно было взять с собой. Вы также можете поставить в микроволновую печь разрезанную пополам тыкву меньшего размера примерно на 15 минут, но запекание добавит вкуса и немного карамелизирует. Вы можете заморозить пюре до тех пор, пока оно не будет готово к употреблению, или сразу приступить к приготовлению любимого рецепта пирога.