Выращивание и посадка лука-порея — отличный способ придать пикантность блюдам на кухне. Эти большие версии зеленого лука, получившие прозвище «изысканный лук», имеют пикантный и мягкий вкус.
Что такое лук-порей?
Вы можете задаться вопросом: «Что такое лук-порей?» Лук-порей ( Allium ampeloprasum var. porrum ) относится к семейству луковых и тесно связан с луком , чесноком , луком-шалотом и шнитт-луком . В отличие от своих собратьев, у лука-порея развиваются длинные сочные стебли, а не большие луковицы. Эти стебли используются вместо лука во многих блюдах.
Как вырастить лук-порей
Лук-порей можно выращивать из семян или рассадой. При выращивании лука-порея из семян его часто легче выращивать в помещении, хотя он считается холодоустойчивым, поскольку сильные морозы могут нанести вред молодым растениям. Сейте семена в отдельные горшки для облегчения пересадки примерно за шесть-восемь недель до вегетации или ранней весной. Пересадите саженцы, когда они достигнут примерно 6 дюймов (15 см) в высоту.
Лучшее место для выращивания лука-порея — на солнце, на плодородной, хорошо дренированной почве. При посадке лука-порея в саду сделайте неглубокую траншею глубиной примерно 4–5 дюймов (10–13 см) и поместите внутрь растения на расстоянии примерно 6 дюймов (15 см) друг от друга. и засыпаем их небольшим количеством почвы. Обязательно хорошо полейте лук-порей и добавьте слой органической мульчи.
По мере роста лука-порея используйте почву, выкопанную из траншеи, чтобы медленно накапливать ее вокруг стебля, чтобы защитить его от света. Этот метод очень похож на тот, который используется для бланширования сельдерея .
Урожай лука-порея
Как только растения достигнут размера карандаша, можно приступать к сбору урожая . Обязательно собирайте лук-порей до цветения. Лук-порей лучше всего использовать сразу, но его можно хранить в холодильнике несколько недель.
Любители кулинарии или даже те, кто просто наслаждается вкусом сладкого лука, рассмотрят возможность выращивания лука-порея в саду, чтобы получить его бесконечный запас.