Вы когда-нибудь задумывались, как получить плоды без косточек ? Чтобы это выяснить, нам придется вернуться к школьным урокам биологии и изучению генетики.
Что такое полиплоидия?
Молекулы ДНК определяют, является ли живое существо человеком, собакой или даже растением. Эти цепочки ДНК называются генами, а гены расположены в структурах, называемых хромосомами. У человека 23 пары или 46 хромосом.
Хромосомы располагаются парами, что облегчает половое размножение. В ходе процесса, называемого мейозом, пары хромосом разделяются. Это позволяет нам получить половину наших хромосом от матери и половину от отца.
Растения не всегда столь требовательны к мейозу. Иногда они не удосуживаются разделить свои хромосомы и просто передают весь набор своим потомкам. Это приводит к образованию нескольких копий хромосом. Это состояние называется полиплоидией.
Информация о полиплоидном растении
Лишние хромосомы у человека – это плохо. Это вызывает генетические нарушения, такие как синдром Дауна. Однако у растений полиплоидия встречается очень часто. Многие виды растений, например клубника , имеют несколько копий хромосом. Полиплоидия создает некоторые проблемы, когда дело доходит до размножения растений.
Если два скрещенных растения имеют разное число хромосом, возможно, что полученное потомство будет иметь нечетное число хромосом. Вместо одной или нескольких пар одной и той же хромосомы у потомства могут появиться три, пять или семь копий хромосомы.
Мейоз не очень хорошо работает с нечетным числом одной и той же хромосомы, поэтому эти растения часто бесплодны.
Бессемянные полиплоидные плоды.
В растительном мире бесплодие не так серьезно, как в животном мире. Это потому, что у растений есть много способов создать новые растения. Как садоводы, мы знакомы с такими методами размножения , как деление корня , окулировка , побеги и укоренение обрезков растений .
Так как же получить плоды без косточек? Простой. Такие фрукты, как бананы и ананасы, называются бессемянными полиплоидными фруктами. На самом деле цветки банана и ананаса при опылении образуют стерильные семена. (Это крошечные черные точки в середине бананов.) Поскольку люди выращивают оба этих плода вегетативно, наличие стерильных семян не является проблемой.
Некоторые полиплоидные сорта бессемянных плодов, такие как арбуз «Золотая долина», являются результатом тщательной селекции, в результате которой создаются полиплоидные плоды. Если число хромосом удвоить, полученный арбуз будет содержать четыре копии или два набора каждой хромосомы.
Когда эти полиплоидные арбузы скрещивают с нормальными арбузами, в результате получаются триплоидные семена, содержащие три набора каждой хромосомы. Арбузы, выращенные из этих семян, стерильны и не дают жизнеспособных семян, поэтому арбуз бессемянный .
Однако необходимо опылять цветки этих триплоидных растений, чтобы стимулировать образование плодов. Для этого коммерческие производители сажают обычные растения арбуза рядом с триплоидными сортами.
Теперь, когда вы знаете, почему у нас есть полиплоидные плоды без косточек, вы можете наслаждаться этими бананами, ананасами и арбузами, не задаваясь вопросом: «Как нам получить плоды без косточек?»