Существует множество видов листовой зелени , поэтому это не повод говорить, что вы не любите зеленые овощи. Все они легко выращиваются, они богаты питательными веществами (хотя некоторые больше, чем другие), а некоторые можно есть свежими или приготовленными. Заготовка листовой зелени тоже дело несложное. Читайте дальше, если вы хотите знать, как и когда собирать огородную зелень.
Когда собирать зеленые овощи в саду
Большинству листовой зелени требуется очень мало времени для созревания, и ее можно есть практически на любой стадии ее развития. Их можно собирать всякий раз, когда урожая достаточно, чтобы он того стоил.
Большинство зелени — это овощи прохладного сезона, которые сажают весной для получения урожая в начале лета. Некоторые из них, например шпинат , также можно сажать в конце лета, чтобы получить осенний урожай. Капусту можно будет собрать и позже. Представьте, что вы собираете свежие листовые овощи до первых заморозков!
Урожай листовой зелени, которую обычно едят сырой в салатах, можно собрать ранней весной, когда листья молодые и нежные, или садовник может немного подождать, пока листья не станут более зрелыми. Другие культуры, такие как мангольд , переносят жаркие летние температуры. Это означает, что сбор этой зеленой листвы можно продолжать с июля по октябрь!
Как собирать зелень
Урожай зеленых листьев может состоять из различных видов салата , капусты , капусты , зелени свеклы или листовой капусты . Зеленый листовой салат можно собирать как микрозелень, когда листья крошечные. Их вкус будет мягче, чем у спелых листьев, но просто восхитительный.
По мере созревания листьев более крупные внешние листья можно оборвать, оставив большую часть растения в земле невредимой и продолжая расти. Тот же метод можно использовать и с другими зелеными овощами, например с капустой.
В случае с капустой подождите, пока кочан не станет твердым, то же самое касается кочанного салата. Зелень свеклы можно собирать, когда корень созрел, и есть, или собирать, когда корень очень маленький, например, при прореживании свеклы. Не выбрасывайте обрезки! Вы также можете их съесть.