Лук-порей относится к семейству луковых , но вместо луковицы образует длинный стебель. Французы иногда называют этот питательный овощ спаржей бедняков. Лук-порей богат витаминами С, А и фолиевой кислотой, а также содержит кемпферол, фитохимическое вещество, которое, как полагают, помогает предотвратить рак. Давайте узнаем больше о том, как собирать растения лука-порея в саду, чтобы насладиться всем, что они могут предложить.
Когда собирать лук-порей
Большинство сортов лука-порея созревают через 100–120 дней после посева, но некоторые сорта созревают всего за 60 дней. Начинайте собирать урожай, когда стебли достигнут примерно 1 дюйма в диаметре. В зависимости от вашего климата вы можете собирать урожай лука-порея с конца лета до начала весны. Сбор растений лука-порея, созревающих в разное время года, помогает продлить урожай.
Лук-порей лучше всего использовать в свежем виде, но если вам необходимо его хранить, заверните его во влажное бумажное полотенце и поместите в полиэтиленовый пакет в холодильник на семь-десять дней. Лук-порей меньшего размера хранится дольше, поэтому сначала используйте более крупный. Не разрезайте их, пока не будете готовы их использовать.
Как собирать лук-порей
Собирайте лук-порей из рыхлой почвы, вытаскивая его. Удаление их из тяжелой почвы может повредить корни. С помощью садовой вилки достаньте корни и поднимите их из тяжелой глинистой почвы. Встряхните растения и удалите как можно больше почвы, затем тщательно промойте их. Непосредственно перед использованием разрежьте лук-порей вдоль пополам и смойте остатки почвы.
Начинайте собирать садовый лук-порей заранее, отрезав несколько листьев до того, как растение будет готово к сбору урожая. Острым ножом срежьте с растения листья. Сбор слишком большого количества листьев замедляет рост растений, поэтому берите с каждого по несколько листьев.
Срок хранения лука-порея ограничен, но часть урожая можно перезимовать в саду. С приближением зимы окучьте почву вокруг растений и покройте ее толстым слоем мульчи. Используйте этот метод, чтобы продлить сбор урожая и наслаждаться свежим луком-пореем даже зимой. Некоторые сорта зимуют лучше, чем другие. Ищите такие сорта, как «Кинг Ричард» и «Тадорна Блю», которые выведены для зимовки.
Теперь, когда вы знаете, когда и как собирать лук-порей в саду, вы можете наслаждаться преимуществами здорового образа жизни.