Хотите знать, как собирать гречку? Мы расскажем вам все, что вам нужно знать, от расчета времени до обмолота и хранения.
Что такое гречка?
Гречку, безглютеновое зерно, популярное в блинах и хлебе, можно легко вырастить в огороде. Это быстрорастущее растение, которое дает семена за 12 недель. Кроме того, уборку гречки можно производить вручную с использованием минимального оборудования.
Когда собирать гречку
Гречиха — индетерминантное растение, то есть она продолжает давать семена, пока не погибнет от мороза. Так что не все семена созреют и созреют одновременно. Из-за этого сбор гречки труднее, чем сбор большинства зерновых культур.
Коммерческие производители собирают урожай с полей гречихи, когда 75% семян достигают зрелости. Для этого необходим тщательный осмотр урожая, так как вновь образовавшаяся лузга будет пустой и не подлежит учету. Когда урожай готов к сбору, фермеры объединяют его сразу или срезают и оставляют растения высыхать в поле перед обмолотом.
Как собрать гречку на огороде
У домашнего садовода есть несколько вариантов сбора этого урожая. Семена гречихи сначала созревают в нижней части растения.
1. Сбор урожая вручную.
Один из методов — собирать гречку вручную по мере созревания семян. Это может оказаться утомительным занятием, и его следует делать регулярно, чтобы избежать потерь из-за поломки семян.
2. Разрезать и высушить
Садоводы также могут срезать и сушить урожай в саду, как это делают коммерческие производители. В идеале это делают, когда 75% семян достигли зрелости. Начинайте проверять растения через 10 недель после посева и подсчитывайте только шелуху, содержащую семена.
Для этого метода единственное оборудование, которое вам понадобится для уборки гречихи, — это режущий инструмент. Ножницы для живой изгороди или серп отлично справятся с этой задачей. Чтобы семена не осыпались, срезайте растения, когда они влажные от росы. Дайте растениям полностью высохнуть в саду, прежде чем собирать их.
3. Ждать морозов
Третий вариант – синхронизировать сбор гречихи с первыми осенними заморозками. Гречиха – растение, чувствительное к холоду. Как только мороз убьет растение, семена созреют более равномерно. Затем растения можно срезать и высушить. Однако может быть сложно точно оценить, когда наступят морозы.
Что делать после уборки гречки
Обмолот и сушка гречихи
Когда растения гречихи высохнут, семена можно выбить из растения при обмолоте. Можно использовать антикварный или самодельный цеп, но современные садоводы считают, что с таким же успехом можно ударять засушенные растения по внутренней стороне чистого мусорного бака.
Растительный мусор, содержащийся в семенах, можно удалить, высыпав семена между двумя контейнерами перед вентилятором. Чистые семена, возможно, придется высушить на воздухе или поместить в пищевой дегидратор, установленный при температуре ниже 110 градусов F (43 C), чтобы завершить процесс сушки.
Измельчить гречку
Хотя пшеницу и другие зерна можно измельчить целиком с помощью блендера или кофемолки, шелуха гречки имеет горький вкус, и ее лучше удалять с помощью зерномолки. Ручные мельницы для зерна относительно недороги.
Является ли гречка аллергеном?
Отметим, что гречка является распространенным пищевым аллергеном у человека. Следует соблюдать осторожность при введении ее в рацион или при употреблении большого количества продуктов из гречки. Аллергия на гречку может быстро привести к анафилаксии у чувствительных людей. Также известно, что он вызывает светочувствительность, поэтому будьте осторожны!