Вы когда-нибудь кусали бублик с кунжутом или макали хумус и задавались вопросом, как вырастить и собрать эти крошечные семена кунжута? Когда семена кунжута можно собирать? Поскольку они такие маленькие, сбор семян кунжута не может быть пикником, так как же происходит сбор семян кунжута?
Когда собирать кунжут
Древние записи из Вавилона и Ассирии свидетельствуют, что кунжут , также известный как бенне, выращивается уже более 4000 лет! Сегодня кунжут по-прежнему является высоко ценной пищевой культурой , выращиваемой как ради цельных семян, так и ради извлеченного масла .
Кунжут, ежегодная культура теплого сезона, устойчив к засухе, но в молодом возрасте требует некоторого орошения. Впервые он был завезен в Соединенные Штаты в 1930-х годах и сейчас выращивается во многих частях мира на площади более 5 миллионов акров. Это все очень интересно, но как производители узнают, когда собирать кунжут? Сбор семян кунжута происходит через 90–150 дней после посадки. Урожай следует собирать до первых смертельных заморозков.
При созревании листья и стебли кунжута меняют цвет с зеленого на желтый и красный. С растений также начинают опадать листья. Например, если посадить в начале июня, растение начнет терять листья и засыхать в начале октября. Однако он еще не готов сделать выбор. Требуется некоторое время, чтобы зелень исчезла со стебля и верхних семенных коробочек. Это называется «высыхание».
Как собрать семена кунжута
При созревании капсулы с семенами кунжута расщепляются, высвобождая семя, откуда и произошел термин «открытый кунжут». Это называется осыпанием, и до недавнего времени эта характеристика означала, что кунжут выращивали на небольших участках и собирали вручную.
В 1943 году началась выведение высокоурожайного, неломающегося сорта кунжута. Хотя выращивание кунжута продолжается, потери урожая из-за осыпания продолжают ограничивать его производство в Соединенных Штатах.
Бесстрашные люди, выращивающие семена кунжута в больших масштабах, обычно собирают семена с помощью комбайна, используя универсальную мотовильную головку или пропашную головку. Учитывая небольшой размер семян, отверстия в комбайнах и грузовиках заклеивают скотчем. Семена собирают, когда они максимально сухие.
Из-за высокого содержания масла кунжут может быстро прогоркнуть. Поэтому после сбора он должен быстро пройти процесс продажи и упаковки.
Однако в огороде семена можно собрать перед разделением, как только стручки станут зелеными. Затем их можно поместить в коричневый бумажный пакет для просушки . Как только стручки полностью высохнут, просто разломайте все еще не раскрывшиеся стручки, чтобы собрать семена.
Поскольку семена маленькие, высыпая пакет в дуршлаг с миской под ним, вы можете поймать их, когда будете удалять оставшиеся стручки. Затем вы можете отделить семена от плевел и хранить их в герметичном контейнере в темном прохладном месте до момента использования.