Теперь, когда вы успешно вырастили и собрали чеснок, пришло время решить, как сохранить ароматный урожай. Лучший способ хранения чеснока зависит от того, как вы планируете его использовать. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как сохранить свежесобранный чеснок в вашем саду, в том числе хранить чеснок перед посадкой в следующем году.
Как хранить чеснок
Существует несколько способов консервирования садового чеснока. После сбора вам нужно будет решить, как хранить чеснок, исходя из ваших предпочтений и того, что вы планируете делать с урожаем.
Храните чеснок при комнатной температуре.
Разложите газеты в защищенном от солнца месте, в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Дайте чесноку высохнуть не менее двух недель в сетчатом мешке или вентилируемом контейнере , пока кожица не станет похожей на бумагу. Этот метод хранения на воздухе сохраняет чеснок в течение пяти-восьми месяцев.
Как хранить чеснок, заморозив его
Замороженный чеснок идеально подходит для супов и тушеных блюд, его можно получить тремя способами:
- Нарежьте чеснок и хорошо заверните его в пленку для заморозки. При необходимости разломайте или натрите на терке.
- Оставьте чеснок неочищенным и заморозьте его, удаляя зубчики по мере необходимости.
- Заморозьте чеснок, смешав в блендере несколько зубчиков чеснока с маслом, используя две части оливкового масла и одну часть чеснока. Соскребите то, что необходимо.
Как сохранить свежесобранный чеснок, высушив его
Для сушки чеснок должен быть свежим, твердым и без повреждений. Отделите и очистите зубчики, разрежьте их вдоль. Сушите гвоздику при температуре 140 градусов F (60 C) в течение двух часов, затем при температуре 130 градусов F (54 C) до полного высыхания. Когда чеснок станет хрустящим, он готов.
Вы можете приготовить чесночный порошок из свежего и сушеного чеснока, смешивая его до получения однородной консистенции. Чтобы приготовить чесночную соль, вы можете добавить четыре части морской соли к одной части чесночной соли и перемешивать в течение нескольких секунд.
Консервирование чеснока в уксусе или вине
Очищенную гвоздику можно сохранить в уксусе и вине, погрузив ее в холодильник. Используйте чеснок, если в вине или уксусе нет поверхностной плесени или дрожжей. Не храните на прилавке, так как появится плесень.
Хранение чеснока перед посадкой
Если вы хотите сохранить часть урожая для посадки в следующем сезоне, просто соберите урожай как обычно и храните его в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении.
Теперь, когда вы знаете, как хранить свежесобранный в саду чеснок, вы можете выбрать лучший способ хранения чеснока, исходя из ваших индивидуальных потребностей.