Если вы смотрите телевизор, возможно, вы видели рекламные ролики, в которых счастливые фермеры, выращивающие клюкву, рассказывают о своем урожае, погрузив ноги глубоко в воду. Я вообще-то не смотрю рекламу, но мысленно представляю себе фиолетовые ягоды, растущие на затопленных кустах. Правда ли это? Растет ли клюква под водой? Я думаю, многие из нас предполагают, что клюква растет в воде. Читайте дальше, чтобы узнать, как и где растет клюква.
Что такое клюквенное болото?
Затопленное место, которое я рассматриваю, называется болотом . Наверное, кто-то сказал мне это, когда я был ребенком, но что такое клюквенное болото? Это участок мягкой болотистой почвы, обычно вблизи заболоченных мест, который играет важную роль в выращивании клюквы , хотя и не на протяжении всей ее истории.
Где растет клюква?
Для плодоносных ягод клюквенное болото должно иметь кислую торфяную почву. Эти торфяники встречаются от Массачусетса до Нью-Джерси, Висконсина, Квебека, Чили и, прежде всего, в северо-западном Тихоокеанском регионе, который включает Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию.
Итак, растет ли клюква под водой? Кажется, что клюква в воде является неотъемлемой частью ее роста, но только на определенных этапах. Клюква не растет под водой или в стоячей воде. Они растут на этих специально построенных низинных болотах или болотах на кислых почвах, подобных тем, которые необходимы чернике .
Как растет клюква?
Хотя клюква не выращивается в воде на протяжении всего своего существования, затопление используется для трех фаз роста. Зимой поля затопляются, в результате чего образуется толстый слой льда, который защищает развивающиеся цветочные почки от низких температур и сухих ветров зимы. Затем, весной, когда температура становится теплой, вода откачивается, растения цветут и формируются плоды.
Когда плоды созревают и становятся красными, поле часто снова затопляется. За что? Клюкву собирают двумя способами: влажным или сухим. Большую часть клюквы собирают влажной, когда поле затоплено, но некоторые собирают сухой, механическим сбором, для продажи в свежем виде.
Когда поля приходится собирать влажными, их затопляет. Гигантская механическая взбивалка для яиц перемешивает воду, чтобы растворить ягоды. Спелые ягоды поднимаются наверх и собираются для приготовления сока, консервирования, заморозки или одного из 1000 различных продуктов, включая знаменитый праздничный клюквенный соус.