Осень часто считается сезоном сбора тыквы. Хотя большинство наших садовых овощей собирают на пике их зрелости , плановая дата сбора тыквы обычно определяется календарем. Что же произойдет, если наступила осень, а тыквы еще не готовы? Должны ли мы все равно выбирать их?
Когда собирать тыкву
В зависимости от сорта тыквам обычно требуется от 90 до 120 дней, чтобы достичь зрелости. Жаркие и влажные дни могут привести к преждевременному созреванию тыкв, как и любые условия, вызывающие преждевременную гибель виноградных лоз. Аналогично, теплая осень позволяет лозам тыквы продолжать расти, что может задержать созревание.
Если вы хотите выставить тыквы осенью или вырезать их на Хэллоуин , идеальное время для сбора тыкв — когда они полностью созрели. Тыквы, достигшие пика зрелости, будут иметь лучший вкус, цвет и самый длительный срок хранения. Чтобы знать, когда собирать тыквы, проверьте следующие признаки спелости:
- Зрелый цвет . Независимо от того, посадили ли вы тыкву оранжевого сорта или тыквы другого цвета, проверьте, полностью ли тыква изменилась до своего зрелого цвета.
- Жесткая кожица . Попробуйте вонзить ноготь в поверхность тыквы. Если следа не осталось, значит, кожа затвердела.
- Древесный стебель . Пожелтение листьев и лоз в конце вегетационного периода указывает на созревание плодов. В это время стебель начнет коричневеть и деревяниться.
- Пустой звук – слегка постучите по тыкве. Спелая тыква издает глухой звук.
Как собирать тыквы
Когда тыква полностью созреет, острым секатором отрежьте лозу на расстоянии нескольких дюймов от тыквы. Если оставить на тыкве часть стебля, она станет более привлекательной и поможет предотвратить ее гниение. Чтобы стебель не сломался, никогда не используйте его в качестве ручки для поднятия или переноски тыквы.
Свежесобранную тыкву можно сразу использовать в рецептах или сохранить для будущих кулинарных блюд . Тыквы, предназначенные для хранения или использования в качестве осенних украшений, необходимо высушить. Этот процесс позволяет коже затвердеть и заживить любые царапины.
Обработку можно проводить в полевых условиях при условии, что погода остается теплой и сухой. Для вызревания тыквы требуется от 7 до 14 дней в идеальных условиях: температура от 80 до 85 градусов F (27-29 C) и влажность 80%. Если условия не подходят для сушки в полевых условиях, осторожно переместите тыквы в теплое сухое укрытие для просушки.
Когда тыквы затвердеют, их можно будет выставлять напоказ, вырезать или хранить. Тыквы можно хранить в течение 10 недель и более при температуре от 50 до 60 градусов F (10-16 C) и влажности от 50 до 80 процентов.
Влияет ли мороз на сроки сбора тыквы
Помимо украшения, вам нужны тыквы на осень , угроза заморозков или отрицательных температур — еще одна распространенная причина сбора тыквы до пика ее спелости. Тыква Хотя может пережить небольшой мороз, температура ниже 28 градусов F (-2 C) повредит ткани тыквы и приведет к гниению.
Хотя садоводы могут защитить свои посевы от легких морозов, укрывая тыквы, при более низких температурах часто приходится собирать плоды, чтобы сохранить их. Частично созревшие тыквы могут достичь своего зрелого цвета уже на лозе. Эти тыквы можно использовать в качестве осеннего украшения или для вырезания, но они не будут иметь вкуса и срока хранения тыкв, созревших в поле.