Шнитт-лук — восхитительное декоративное дополнение к травяному саду, он мало страдает от болезней и вредителей. Листья со сладким луковым вкусом и небольшие пучки розовато-фиолетовых цветов съедобны и придают не только вкус, но и удивительные яркие цвета в салатах или в качестве гарнира. Вопрос в том, когда и как собирать урожай. Читайте дальше, чтобы узнать больше о сборе и хранении чеснока.
Сбор урожая чеснока
Член семейства Alliaceae, чеснок ( Allium schoenoprasum ) выращивают из-за его полых, похожих на траву листьев, которые придают тонкий луковый аромат различным блюдам. Растение не требует особого ухода и его легко выращивать, но оно хорошо себя чувствует на ярком солнце и на богатой, хорошо дренированной почве с pH от 6,0 до 7,0.
Растение растет травянистым комком, высота которого может достигать 20 дюймов (50 см). Конечно, если вы собираете зеленый лук, растение можно держать на гораздо меньшей высоте. Съедобные цветки лаванды распускаются поздней весной, с мая по июнь.
Зеленый лук также можно выращивать в помещении и размножать либо семенами, либо путем посадки укорененных комков весной, когда в вашем районе минует опасность заморозков. Старые растения лука следует делить каждые 3-4 года весной.
Когда собирать детей
Для растений лука не существует определенного времени сбора урожая. Вы можете начать собирать зеленый лук через 30 дней после пересадки или через 60 дней после посева, когда листья достигнут не менее 6 дюймов (15 см) в высоту.
Растение даст более обильный урожай на второй год, и затем вы сможете продолжать собирать его по своему желанию в течение лета и в мягком климате в течение всей зимы.
В более холодных регионах растение отмирает естественным путем до весны, когда можно увидеть ярко-зеленые стебли, торчащие из земли.
Сбор и хранение чеснока
Нет никакой тайны в том, как собирать чеснок. Острыми кухонными ножницами отрежьте листья от основания растения на расстоянии 1–2 дюймов (2,5–5 см) от земли. В первый год урожай собирают 3-4 раза. После этого срезайте лук каждый месяц.
Обрежьте стебли цветов до уровня земли, чтобы растение не завязало семена. Это побудит растение продолжать выпускать листья, и вы сможете использовать цветы в качестве гарнира или добавлять их в салаты.
Зеленый лук можно использовать как свежий, так и сушеный, но при сушке он теряет часть своего вкуса. Лучше всего использовать их свежими. Если вы нарезали слишком много лука или не использовали его сразу, можно положить концы в воду и хранить в холодильнике несколько дней.
Вы также можете заморозить чеснок, нарезав его и поместив в пакеты для заморозки. Опять же, вкус чего-то теряет при переводе, и их лучше всего использовать в свежем виде.
Зеленый лук хорошо растет в помещении , поэтому, чтобы получить свежий лук, попробуйте вырастить его в горшке, возможно, с другими травами, чтобы он всегда сохранял свежий вкус.