Есть ли у капусты шипы? Большинство садоводов ответили бы «нет», но этот вопрос время от времени всплывает на садоводческих форумах, часто сопровождаемый фотографиями, на которых изображены колючие листья капусты. Острые шипы на листьях капусты могут быть абразивными и выглядеть не очень аппетитно. Чтобы этого не произошло в вашем саду, давайте выясним некоторые причины, почему капуста колючая.
Как найти шипы на листьях капусты
Самым простым объяснением обнаружения колючих листьев капусты является случай ошибочной идентификации. Капуста относится к семейству капустных. Он тесно связан с капустой , брокколи и репой . Зелень репы иногда покрыта колючими шипами.
От сбора семян до маркировки растений может возникнуть путаница. Итак, если вы обнаружили шипы на листьях капусты в своем саду, возможно, вы случайно купили растения репы. Форма и оборок зелени репы могут очень напоминать некоторые сорта капусты.
Хорошей новостью является то, что зелень репы съедобна . Они, как правило, более жесткие, чем другая зелень, поэтому лучше собирать листья, когда они молодые. Кроме того, приготовление пищи смягчает шипы, делая зелень репы ароматной. В худшем случае вы можете подождать, пока корни репы не станут больше, и вы получите пользу от овоща, которого не ожидали.
Почему у капусты есть шипы?
Более сложное объяснение состоит в том, что некоторая капуста бывает колючей, в зависимости от сорта. Большинство сортов капусты принадлежат к тому же виду ( Brassica oleracea ), что и капуста, брокколи и цветная капуста . У этого вида капусты гладкие листья. Больше всего случаев колючести листьев капусты встречается у русских или сибирских сортов.
Русская и сибирская капуста принадлежит к Brassica napus , виду, полученному в результате скрещивания B. oleracea и Brassica rapa . Репа с колючими листьями относится к виду B.rapa .
Русская и сибирская капуста, а также другие представители вида B. napus также являются аллотетраплоидными гибридами. Они содержат несколько наборов хромосом, каждый набор происходит от родительских растений. Это означает, что ген колючего листа от родителя репы может присутствовать в ДНК русской и сибирской капусты.
Поэтому скрещивание различных сортов русской и сибирской капусты может выявить этот генетический признак. Часто в смешанных пакетах с семенами капусты присутствуют сорта с колючими листьями. Неуказанные сорта, содержащиеся в этих упаковках, могут быть получены от неконтролируемых скрещиваний в полевых условиях или принадлежат к поколению гладколистных гибридов F2.
Кроме того, некоторые сорта русской капусты разводятся в декоративных целях, и на листьях капусты могут образовываться шипы. Поскольку декоративные сорта не выводятся для употребления в пищу, эти листья могут не иметь вкуса и нежности кулинарной капусты.