Нет ничего лучше идеально спелой груши, истекающей сладким соком, будь то летняя груша или зимняя груша. Не знаете, чем летняя груша отличается от зимней? Хотя может показаться очевидным, что разница заключается в том, когда вы их собираете, разница между зимними и летними грушами немного сложнее.
Летняя груша против. зимняя груша
Грушевое дерево произрастает в прибрежных и умеренных регионах Западной Европы, Северной Африки и Восточной Азии. Существует более 5000 сортов груш! Они делятся на две основные группы: европейские груши с мягкой мякотью ( P. communis ) и хрустящие, почти яблочные азиатские груши ( P.pyrifolia ).
Европейские груши лучше всего созревают на дереве и снова делятся на две категории: летние груши и зимние груши. Летние груши — это такие, как Бартлетт, которые могут созревать после сбора без хранения. Зимними грушами считаются такие сорта, как Д’Анжу и Комис, которым требуется месяц или более хранения в холодильнике, прежде чем они созреют.
Таким образом, разница между зимними и летними грушами больше связана с тем, когда они созрели, чем с тем, когда их собирают, но каждая из них имеет свои преимущества.
Что такое летняя груша?
Летние и зимние груши так же разные, как летняя и зимняя тыква . Летние груши плодоносят рано (летом-осенью) и созревают на дереве. Обычно они от маленького до среднего размера, за исключением Бартлетта и Юбилина.
Их кожица тонкая, нежная и легко повреждается, а это означает, что время хранения, транспортировки и продажи у них короче, чем у зимних груш. Этот деликатес означает, что им также не хватает терпкости зимних груш, которые некоторые предпочитают. Таким образом, их выращивание менее желательно для коммерческого производителя, но идеально подходит для домашнего выращивания. Их можно созреть на дереве или оставить в холодильнике на несколько дней после сбора урожая.
Что такое зимняя груша?
Зимние груши классифицируются как таковые в зависимости от периода их созревания. Их собирают осенью, но затем хранят в холоде. Для созревания им требуется от 3 до 4 недель холодного хранения. Здесь есть тонкая грань; если зимние груши собрать слишком рано, они останутся твердыми и никогда не станут сладкими, а если собрать слишком поздно, мякоть станет мягкой и кашеобразной.
Таким образом, коммерческие производители полагаются на некоторые технические и электронные методы, чтобы определить, когда собирать зимние груши, но для домашнего производителя это не совсем логично. Чтобы определить, когда домашний производитель должен собирать фрукты, можно использовать комбинацию критериев.
Во-первых, может оказаться полезной календарная дата, когда обычно собирают фрукты, хотя она может отклоняться на 2–3 недели в зависимости от таких факторов, как погода.
Заметное изменение цвета является важным фактором. Все груши по мере созревания меняют цвет; конечно, это зависит от типа, который вы выращиваете, относительно того, на что обращать внимание при изменении цвета. Цвет семян также меняется по мере созревания плодов. Он варьируется от белого до бежевого, включая темно-коричневый или черный. Возьмите грушу и разрежьте ее, чтобы проверить цвет семян.
Наконец, зимние груши обычно готовы к сбору, когда они легко отделяются от стебля, если их осторожно потянуть.
Я уверен, что есть поклонники того или другого — ярые поклонники летних или зимних груш, но, как и почти во всем в жизни, это зависит от того, что предпочитает человек.