Яблоки выращивают во всех 50 штатах. Некоторые лучше всего есть свежими, а другие лучше готовить или хранить. В Соединенных Штатах существует 2500 сортов яблок, и их использование варьируется от приготовления сока, сушки, яблочного пюре до десертов. Читайте дальше, чтобы открыть для себя лучшие яблоки для всего: от пирога до яблочного масла.
Использование Apple
Среди такого разнообразия сортов яблок обязательно найдется один для вас. Например, лучшие яблоки для приготовления пирогов и другой выпечки — «Амброзия», «Брэберн» , «Камея», «Кортленд», «Эмпайр», «Голден Делишес», «Грэнни Смит» , «Грэвенштайн», «Ханикрисп», «Джаз», «Джонаголд», «Джонатан» и «Пинк Леди».
Другие сорта яблок больше подходят для сушки или переработки в кожу, сок или сидр, яблочное пюре или масло, а также для консервирования или заморозки.
Хорошие яблоки для яблочного пюре
Лучшими яблоками для яблочного пюре будут хрустящие, но сладкие и сочные яблоки, такие как Амброзия, Гала , Голден Делишес, Ханикрисп и Пинк Леди. Если вам нравится кисловатое яблочное пюре, добавьте фунт-два (от чуть менее ½ кг до чуть менее 1 кг) более сочных яблок, таких как Гренни Смит, Джонаголд, Макинтош или Вайнсап , на 3 фунта (1,3 фунта). кг) сладких яблок. яблоко.
Если вы хотите приготовить яблочное желе, выбирайте сладкие сорта яблок, например, Амброзия, Фуджи или Гала. Яблочный джем должен содержать яблоки обоих концов спектра: как сладкие, так и терпкие, например Pink Lady в сочетании с Granny Smith.
Лучшее яблоко для яблочного масла
Яблочное масло готовится медленно и медленно, поэтому сорта яблок должны иметь мягкую мякоть. Выбор яблочного масла для яблочного масла включает Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh и Red Delicious.
Другими яблоками, которые стоит попробовать для яблочного пюре и масла, могут быть Empire, Cameo, Gravenstein , Jazz, Jonagold , Rome Beauty и Stayman.
Лучшие яблоки для приготовления сока
Сочные яблоки, такие как Амброзия, Камео, Гала, Голден Делишес, Золотая лихорадка, Фуджи, Гренни Смит, Ханикрисп , Джаз, Джонаголд и Пинк Леди, хорошо подойдут для приготовления сока или сидра.
Заморозка или сушка яблок
Любой сорт яблок хорошо замораживается, все зависит от того, как вы хотите их заморозить. Яблоки можно заморозить целиком, очистить от кожуры и нарезать ломтиками или превратить в начинку для яблочного пирога перед заморозкой.
Все виды яблок можно сушить. Ваши вкусовые предпочтения будут определять тип, который вы хотите сушить. Из сладких яблок, таких как Гала или Фуджи, получаются превосходные сладкие сушеные яблоки, а для тех, кто любит немного терпкости, попробуйте сушить Гренни Смит.
Все яблоки можно приготовить любым из вышеперечисленных способов. Некоторые из них лучше других, но если у вас есть целое дерево Гравенштейна, попробуйте один или все методы сохранения, описанные выше.