Виноград – широко культивируемые плодовые и многолетние виноградные лозы. Плоды развиваются на новых побегах, называемых стеблями, которые пригодны для приготовления желе, пирогов, вин и соков, а листья можно использовать в кулинарии. Их также можно есть свежими. В этой статье объясняется, какой виноград используется для изготовления вина.
Какой виноград лучше всего подходит для вина?
Сказать, что существует множество сортов винного винограда, — ничего не сказать. К ним относятся виноград, созревающий в начале сезона, раннеспелый, среднеспелый, средне-поздний и, конечно же, позднеспелый. Какие из них вы выберете, будет зависеть от вашего региона и предпочтений.
К раннеспелым сортам относятся:
- Шардоне
- Вионье
- Черный Гаме
- Совиньон блан
- Дыня
- Пино-Нуар
- Белый Мускат
- Апельсиновый Мускат
Ранне-среднеспелые сорта:
- Арнеис
- Серый брелок
- Шенен Блан
- Тинта Мадейра
- Гевюрцтраминер
- Темпранильо
- Мальвазия вианка
- Сира
- Семильон
- Сильванер
К средне- и среднепозднеспелым винным сортам винограда относятся:
- Зинфандель
- Барбера
- Бургер
- Сердолик
- Центурион
- Коломбард
- Фрейза
- Гренаш
- Марсан
- Мерло
- Рислинг
- Санджовезе
- Симфония
- Аликанте Буше
- Каберне Фран
- Совиньон
- Сенсо
- Дольчетто
- Дуриф
- Мальбек
- Таннет
- Неббиоло
- Вальдигье
Лучшими сортами винного винограда, которые растут позже, являются:
- Руби Каберне
- Рубин
- назначение
- Пти Вердо
- Маскат Александрийский
- Альянико
- Кариньян
- Мурведр
- Монтепульчано
Как вырастить виноград для виноделия дома
Выращивание винных сортов винограда – это долгосрочная инвестиция. Выберите черенок для размножения новой лозы , взяв один или два черенка с растения. Делать это следует поздней осенью, когда опали листья.
Срез должен быть диаметром ¼ дюйма (6 мм) и быть взят из тростника возрастом не менее одного года. Сделайте срез чуть ниже бутона под углом 45 градусов, затем еще примерно на дюйм выше бутона. На черенке должно присутствовать три почки.
Храните черенки в торфе, запечатанном полиэтиленом, и храните их в холодильнике при температуре 40 градусов F (4 C) до весны. Более того, вы также можете купить эти черенки у известной на тот момент компании.
Посадка винных сортов винограда
Выберите домашний участок, на который каждый день попадает шесть часов прямого солнечного света. Тени быть не должно. Виноградные лозы могут переносить pH от 5,5 до 7,5. Лучше всего подойдет хорошо дренированная почва, а удобрения для выращивания винограда не обязательны. Не используйте гербициды рядом с виноградной лозой.
При весенней посадке конец черенка должен быть заглублен, а ближайший к кончику должен находиться над землей.
Если вы приобрели лозу в питомнике, замочите корни на три часа. Отверстие должно быть немного больше корневой системы лозы. Соблюдайте расстояние от 6 до 8 футов (2 м) между растениями и 9 футов (3 м) между рядами. Любая ставка должна иметь высоту примерно от 5 до 6 футов (от 1,5 до 2 м).
Поливайте 1 дюйм воды в неделю в течение первого вегетационного периода. В первый год растения удобрять не следует.
Обрезка и прополка вашего винного винограда будут иметь важное значение для получения столь желанного урожая , необходимого для производства вашего вина.